Branża Mleczarska 100 Firm

Aktualności

Japończycy wprowadzają jogurt antywrzodowy

Źródło: Rzeczpospolita, Forum Mleczarskie   Dodano: 2009-03-20 16:17:44

Jak podaje Rzeczpospolita japońscy naukowcy opracowali jogurt, który dzięki stosownym przeciwciałom zwalcza bakterie wywołujące wrzody (helicobacter pylori). Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, badania nad tym wynalazkiem trwały w istocie od 5 lat (prace dostępne w Journal of Dairy Science Vol. 87, No. 12, 2004). Jednakże dopiero teraz napój jest dostępny na rynku w Japonii i rychło pojawi się w USA. Badania prowadzili naukowcy z Kyoto Womens University. Japończycy, którzy poznali mechanizm działania bakterii, użyli enzymów wytwarzanych przez bakterię do wstrzyknięcia go kurczakom. Ich organizmy wytworzyły zaś stosowne przeciwciała. Zawarte w jajach tych kur przeciwciała zostały następnie wyizolowane i dodane do napoju mlecznego. Dalsze badania na ludziach wykazały, że pod wpływem jogurtu spadła u nich liczba szkodliwych bakterii helicobacter pylori.

archiwum aktualności »
copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o. © 2008-2021
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel.: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25

Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij