Produkcja mleczarska wzrośnie w 2021 w UE o 0,3%. Najbardziej w Belgii i Włoszech. Holandia ustabilizuje wysoki skup
Amerykański Departament ds. Rolnictwa (USDA) prognozuje, że dostawy mleka w Unii Europejskiej w 2021 r. wzrosną o 0,3% w stosunku do 2020 r. z uwagi na stabilność popytu społeczeństw krajów UE oraz popyt globalny. Wzrośnie produkcja serów, masła i pełnego mleka w proszku. Amerykanie szacują, że w 2021 r. wzrośnie również konsumpcja krajowa serów i masła, a spożycie mleka płynnego w 2021 r. pozostanie mniej więcej zbliżone do tego poprzedniego roku.
Według Milk Market Observatory w marcu 2021 r. cena skupu mleka surowego w UE-27 (bez Wielkiej Brytanii) wynosiła 35,02 euro za 100 kilogramów, o 1,5% więcej niż cena z marca 2020 r. Ceny mleka w UE-27 nieznacznie wzrosły od stycznia 2021 r. Od 2 maja 2021 r. w UE-27 cena sera cheddar była o 3% wyższa niż cena z maja 2020 r., a PMP, masło i NFDM były odpowiednio o 20, 40 i 30% wyższe niż ceny z maja 2020 r.
USDA szacuje, że eksport serów w 2021 r. będzie nadal rósł ze względu na silny globalny popyt. Nastąpi to pomimo wyższych cen, zakłóceń w łańcuchu dostaw i spadkiem popytu ze strony HoReCa w pierwszej połowie 2021 r. Eksport PMP w 2021 r. spadnie od 2020 r. ze względu na niższy przewidywany popyt z Nigerii. Eksport mleka płynnego pozostanie na poziomie z poprzedniego roku.
W odpowiedzi na zakłócenia na rynku mleczarskim wywołane przez COVID-19, 4 maja 2020 r. wydano Rozporządzenie Komisji (UE) 2020/591 zezwalające na tymczasowe prywatne przechowywanie serów, masła i NFDM. Według MMO od grudnia 2020 r. zapasy sera, NFDM i masła zgromadzone od maja do listopada 2020 r. zostały wyprzedane.
Wg MMO, produkcja mleka w UE-27 w styczniu i lutym 2021 r. spadła o 2,4% a liczba krów mlecznych w UE spadła w tym czasie o 232 tys. sztuk, co oznacza spadek o 1%.
W 2020 r. niemieckie dostawy mleka wzrosły o 0,2%, ale w pierwszych dwóch miesiącach 2021 r. te dostawy były już o 2% mniejsze w porównaniu do tego samego okresu 2020 r. We Francji, w drugim co do wielkości unijnym producencie nabiału, dostawy mleka w 2020 r. spadły o 0,5%. Amerykanie szacują, że spadek dostaw we Francji może być kontynuowany w 2021 roku. Według MMO w pierwszych dwóch miesiącach br francuskie dostawy mleka spadły o 3% w porównaniu z tym samym okresem 2020 r. W 2020 r. holenderskie dostawy mleka wzrosły o 1,2%. W 2021 r. dostawy mleka ustabilizują się. We Włoszech produkcja mleka również wzrosła w 2020 r. a eksperci szacują, że ten wzrost zostanie utrzymany. W Belgii w 2020 r. nastąpił 3% wzrost produkcji, a dostawy w 2021 r. wzrosną o 1%.
W Polsce dostawy mleka w okresie styczeń-luty wzrosły o 0,1%, co dowodzi wyhamowania 2,3% wzrostu w 2020 r. W Hiszpanii w ciągu pierwszych dwóch miesięcy 2021 r. dostawy mleka spadły o 1,8% w porównaniu z tym samym okresem 2020 roku. Tymczasem w 2020 r. dostawy wzrosły o 2,7% w porównaniu do 2019 r.
Stada krów mlecznych w Wielkiej Brytanii są coraz mniejsze i jest to efekt długoterminowego spadku. Jednak dostawy mleka z roku na rok nadal rosną, co jest wynikiem tego, że producenci zatrzymują bardziej produktywne zwierzęta. Szacuje się, że dostawy mleka w Wielkiej Brytanii będą nadal rosnąć w 2021 r.