Tagi: trendy

1. Trendy w handlu detalicznym na świecie
   

   Najwięksi światowi detaliści od kilku lat dzielą między sobą udziały w globalnym rynku. Według danych Deloite z 2007 r. dziesięć największych przedsiębiorstw handlowych odnotowało w 2005 r. łączną sprzedaż na poziomie 885 mld dolarów. W pierwszej piątce znajdują się niezmiennie detaliści działający na rynku spożywczym – Wal-Mart (1), Carrefour (2), Metro AG (4) oraz Tesco (5).

2. Kobiety w ciąży i młode mamy
   

   Kolejną chłonną grupą są kobiety w ciąży i młode mamy...

3. Sery topione: Na każdą półkę cenową
   

   Rozwijając kategorię serów topionych w kierunku produktów premium oraz wskazując nowe zastosowania kulinarne, producenci chcą zdobyć klientów bardziej zamożnych i wymagających.

4. Trendy: Produkty mleczne z kwasami Omega-3
   

   W świecie, w którym zaskakiwani jesteśmy coraz to nowszymi produktami, mleku łatwo jest być zepchniętym na bok przez inne, niekoniecznie zdrowe wyroby.

5. Trendy: Tłuszcze – Ucieczka do przodu
   

   Z początkiem 2008 roku rozpoczynamy cykl poświęcony innowacjom. Dzielimy go na część obejmującą teorię i praktykę. Chcemy jednocześnie wytłumaczyć i pokazać handlowcom zajmującym się nabiałem i tłuszczami żółtymi wszystkie istotne aspekty dotyczące żywności funkcjonalnej. W pierwszym numerze Forum w części „Innowacje w praktyce” zwracamy uwagę na innowacje w tłuszczach.

6. Trendy: Nowy trend – sery bio
   

   W Niemczech sprzedaż produktów bio wzrosła w latach 2000-2006 dwukrotnie, z poziomu 2,05 mld euro do 4,5 mld euro. W USA sprzedaż produktów bio przekroczyła w 2007 roku poziom 3,7 mld dolarów, a dynamika rocznej sprzedaży wyniosła 26% wartościowo. W 2006 roku sprzedaż produktów bio na Wyspach Brytyjskich sięgnęła zaś 1,4 mld funtów.