Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Tagi: innowacje w produktach mleczarskich

  1. Elopak: Nowy karton owocem współpracy ze Stora Enso. Arla Foods złożyła zamówienie

    Współpraca między firmami Elopak i Stora Enso doprowadziła do powstania pierwszego kartonu wykonanego z naturalnego brązowego niebielonego kartonu, tworząc karton Naturally Pure-Pak o wysoce charakterystycznym, naturalnym wyglądzie. Nowa folia, Natura Life firmy Stora Enso, zachowuje naturalny brązowy kolor włókien drzewnych i ma widoczną strukturę włókien. Tworzy to naturalnie inny, trwały i autentyczny pakiet, który spełnia wymagania trendów w zakresie produktów etycznych, ekologicznych i ekologicznych. Naturalny wygląd nowego opakowania Pure-Pak wspiera wartości produktów ekologicznych i zapewnia wyjątkową obecność na półce.

  2. Brazylia: SIG Combibloc wypuszcza nowe rozwiązanie dla śledzenia produktu na rynku

    SIG Combibloc razem ze spółdzielnią mleczarską Languiru opracował rozwiązanie znakowania każdego opakowania produktu mleczarskiego unikalnym kodem QR podczas procesu produkcyjnego. Kod identyfikuje w indywidualny sposób produkt w każdym punkcie łańcucha dostaw. Integralną częścią rozwiązania oferowanego przez SIG jest strona internetowa, która zawiera informacje o systemie jakości, procesie itp w interaktywnym interfejsie.

  3. Meksyk: Grupo Lala kupuje nowe maszyny od IMA Erca

    Maszyna typu FFS EF825 Duomo zawiera opatentowany dodatek, który w niezwykle wydajny sposób pozwala dołączać toppery wypełnione płatkami, kuleczkami albo ryż. Całość pracuje bardzo wydajnie: 32 000 pokrywek na pojemniczki na godzinę. Jak mówi Oscar Ordonez, Dyrektor Generalny Grupo Lala, inwestycja ma zwrócić się w ciągu 9 miesięcy. Specjalistyczne rozwiązanie dla meksykańskiego koncernu mleczarskiego było projektowane przez półtora roku. Grupo Lala pracuje z rozwiązaniami IMA Erca I IMA Gasti od 1998 roku

  4. Emsur Polska: Jedyną drogą do zwycięstwa na półce jest innowacja

    – Szybki rozwój prywatnych marek zobowiązuje globalne brandy do dywersyfikacji portfolio produktów. Konsekwencją jest szybsze zarządzanie projektami i łańcuchem dostaw z jednej strony, ale również zróżnicowanie w punkcie sprzedaży po drugiej stronie – mówi Forum Mleczarskiemu Biznes Jaime Montesdeoca, Dyrektor ds. Sprzedaży i Rozwoju w Emsur Polska. – W tym kontekście właściciele marek muszą dostarczyć dodatkową wartość dodaną poprzez opakowanie. Opakowanie jutra będzie bardziej złożone, interaktywne i ekologiczne. Ponadto, dodatkowe cechy (cięcie laserowe, możliwość wielokrotnego zamykania oraz pomiar temperatury) staną się popularne w sektorze produktów mlecznych.

  5. Dania: Arla Foods stawia globalne centrum innowacji w Aarhus

    Trendy, technologie i produkty przyszłości, które ukształtują przyszłość mają być tworzone właśnie tu w najszybciej rozwijającym się klastrze w Danii, w Agro Food Park w Aarhus. Centrum zbudowane przez firmę Arla Foods otworzyła księżniczka Maria z domu panującego w Danii. Nowe centrum innowacji ma pełnić kluczową rolę w osiągnięciu celu w postaci realizacji strategii firmy poprzez dodanie wartości dodanej do wytwarzanych produktów mleczarskich. Centrum innowacji ma tworzyć rozwiązania dla rolnictwa, prewencji chorób związanych ze stylem życia, innowacyjne opakowania oraz ułatwić transport świeżych produktów mleczarskich.

  6. Inwestycja Grupy Polmlek w Lidzbarku Warmińskim otwiera się już oficjalnie

    To miała być najważniejsza inwestycja Grupy Polmlek, ogromna pod względem finansowym oraz szans jakie oferuje. Jak podaje Grupa: 3 miliony litrów serwatki na dobę, innowacyjne technologie i standardy farmaceutyczne. To jeden z największych i najnowocześniejszych zakładów mleczarskich w Europie. Grupa Polmlek staje się liderem produkcji białka serwatkowego i laktozy w tej części Europy.

  7. Hochland Polska: Rynek twarożków poszukuje nowych rozwiązań w zakresie opakowań, smaku oraz składników

    – Twarożki do smarowania cieszą się dużą popularnością, zdaniem ekspertów rosną +3% rok do roku – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Rynek ten jest rozdrobiony. Zyskują przede wszystkim marki oferujące konkurencyjne cenowo produkty. Naszą perłą w koronie jest Almette. Kluczem do rozwoju kategorii jest wprowadzenie nowych rozwiązań w zakresie opakowań, smaku oraz składników. To miejsca na prawdziwe innowacje, które powiększą grupę konsumentów oraz wprowadzą nowe okazje do konsumpcji. Najcenniejsze są innowacje kreujące nowe okazje i zwyczaje konsumenckie.

  8. Hiszpania: Carrefour wprowadza kartony do mleka wytworzone przy mniejszym zużyciu CO2

    Karton o pojemności 1 l combiblocEcoplus firmy SIG Combibloc został wdrożony przez sieć handlową w Hiszpanii. Certyfikowany surowiec pochodzi z odnawianych upraw, a oszczędność emisji CO2 uzyskana przy jego produkcji wynosi 28%. Xavier Appy, Dyrektor Optymalizacji Produktu w Carrefour podkreśla zbieżność zasad zrównoważonego rozwoju, która z idei została przełożona na konkretne działanie.

  9. Fonterra wyeskportuje białe masło na Bliski Wschód

    Dział Badań i Rozwoju firmy Fonterra poinformował o stworzeniu białego masła do zastosowań na rynku B2B na Bliskim Wschodzie.

  10. Hochland Polska: Innowacyjność to warunek bycia liderem na rynku

    – Współczesny świat potrzebuje nieustannej modyfikacji i ulepszeń. Branża FMCG, wbrew pozorom, jest bardzo innowacyjna. Sam fakt, że są to consumer goods wymaga nieustannego zwracania uwagi na to, jak konsument korzysta z towaru, a konsument ceni wygodę – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.

  11. Wiecha zawisła na budowie budynkach Fabryki Proszków Mlecznych Grupy Mlekovita

    Symboliczna wiecha zawisła na budynkach Fabryki Proszków Mlecznych Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem. – To kluczowa inwestycja dla naszej firmy – powiedział Dariusz Sapiński, Prezes Zarządu Grupy Mlekovita, inwestora zakładu. – Jesteśmy dumni, że budujemy jedną z najnowocześniejszych fabryk w Europie w tym segmencie budownictwa przemysłowego – stwierdził Leszek Marek Gołąbiecki, Prezes Zarządu Unibep SA, generalny wykonawca inwestycji.

  12. Renesans owsianki

    Owsianka, która niegdyś była pokarmem osób skromnie żyjących, od pewnego czasu jest modna dzięki wysokiej wartości odżywczej. Nic dziwnego, że na stałe wchodzi do ofert firm mleczarskich. W latach 2012-13 wprowadziły je w Polsce mleczarnie Łowicz i Grupa Mlekovita. We wrześniu tego roku wprowadza je również jedna z największych mleczarni w Europie: szwajcarska Emmi. Owsianka jest popularna dzięki blogom oraz nowym mediom tj. Instagram i YouTube. Swoją popularność zawdzięcza bogactwu witamin, białek, węglowodanów złożonych w tym błonnika. Owsianka poprawia trawienie, utrzymuje prawidłowy poziom cukru, przesuwa w czasie pojawienie się uczucia głodu.

  13. Inner Mongolia Yili Industrial wchodzi z kampanią napojów z kulkami alginianowymi

    Mleczarski gigant z Chin zatrudnił znanego aktora i piosenkarza Jay Chou, który znany jest fanom muzyki z kręgów R & B i rap, aby pomógł w promocji nowych napojów mlecznych UHT. Chiny obiegło muzyczne video, w którym chiński piosenkarz reklamuje napoje marki Baoquzhu zawierające kulki alginianowe wypełnione sokiem jabłkowym i truskawkowym. Przy próbie rozgryzienia, kulki eksplodują w ustach dostarczając przyjemnych doznań.

  14. Arla Foods: Nowe koncepcje napojów i nowe kanały dystrybucji, aby potroić obroty w segmencie

    Jeden z głównych rozgrywających w europejskim mleczarstwie idzie w kierunku uatrakcyjnienia i rozwinięcia konceptów napojowych na bazie mleka. Co nowego znajdzie się w asortymencie Arla Foods? Musujące napoje z owocami, napoje mleczne z herbatą oraz napoje energetyczne bogate w protein mleczne. To ma dać Arla Foods potrojenie jej biznesu spoza białego mleka. Inaczej mówiąc napoje tak, ale na bazie zdrowego mleka.

  15. Arla Foods: Rośnie rola białek z mleka w kategorii produktów dla dzieci

    Rynek żywności i napojów dla małych dzieci był w 2015 roku wart 34 mld USD. Produkty opracowane dla małych dzieci z bogatych odżywczo składników mlecznych stanowią znaczną niewykorzystaną szansę dla producentów żywności i napojów – mówią specjaliści z Arla Foods Ingredients. Ich zdaniem popularność składników mlecznych, takich jak serwatka nadal rośnie na rynku spożywczym. Składniki te już są dobrze znane jako kluczowe w ściśle regulowanym sektorze mieszanek dla niemowląt.

  16. Piątnica bez GMO

    Od 1 lipca 2016 r. mleczarnia Piątnica (OSM) wprowadziła dodatkowe znakowanie swoich produktów informując na opakowaniach, że wytwarzane są one z mleka pochodzącego od krów, karmionych paszami wolnymi od modyfikacji genetycznych (GMO). Jest to odpowiedź na wzrastające potrzeby konsumentów oraz przygotowanie się do nadchodzących regulacji prawnych. Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska w Piątnicy od ponad 25 lat prowadzi autorski program pozyskania mleka najwyższej jakości. W jego efekcie ok. 90% surowca skupowanego od rolników spełnia dwukrotnie ostrzejsze wymagania jakościowe niż wymagają tego przepisy Unii Europejskiej. Program obejmuje ponadto najważniejsze obszary rolnictwa zrównoważonego, a także zmianę żywienia krów i przejście na pasze wolne od modyfikacji genetycznych (GMO). Dbałość producenta przejawia się również w zapewnieniu dobrostanu zwierzętom, polegającego na zagwarantowaniu im odpowiednich warunków bytowania oraz w ochronie środowiska naturalnego, poprzez minimalizację negatywnego oddziaływania gospodarstw na otaczające je środowisko.

  17. Zott Polska: Konsumenci coraz bardziej świadomi wartości pierwszego posiłku

    – Obserwując panujące na polskim rynku trendy, możemy zauważyć, że konsumenci coraz częściej poszukują tzw. produktów żywnościowych typu „convenience food”, czyli przygotowywanych w taki sposób, aby łatwo i szybko były gotowe do konsumpcji. Z tego też powodu produkty „ready-to-eat” (gotowe do spożycia) oraz „ready-to-drink” (gotowe do picia) budzą coraz większe zainteresowanie konsumentów – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Anja Daniszewski, Specjalista ds. Komunikacji w Zott Polska.

  18. Holandia: Mleczarnie propagują wypas poza wielkimi oborami. Rośnie liczba produktów wytwarzanych z mleka łąkowego

    Podobnie jak w Austrii także w Holandii rośnie popularność produktów pochodzących z mleka krów żywionych trawą rosnącą na pastwiskach. FrieslandCampina przewiduje, że w tym roku na rynku pojawi się więcej serów wytwarzanych z takiego surowca. Jak podaje mleczarnia kończy to wieloletni trend wypasania krów w wielkich oborach jaki rozpoczął się na początku lat 90.

  19. Łotwa: Mleczarskie produkty wysokoproteinowe wchodzą na rynek

    Produkty mleczarskie o podwyższonej zawartości białka są obecne w Polsce od 2015 roku. Teraz produkty tego rodzaju pojawiły się również na półkach sklepów na Łotwie. Food Union, czołowy dostawca nabiału w tym kraju poszerzył linię popularnych fermentowanych produktów marki Lakto Pro. Lakto Pro zawiera 20 g białka na porcję. Napój wzbogacony jest w witaminy: A, B6, B12, D, kwas foliowy i nie zawiera środków konserwujących.

  20. Twarogi bez laktozy. Nowa linia produktów Mlekpol (SM)

    Nie zawierają laktozy. Mimo to są tradycyjnym, naturalnym wyrobem mleczarskim. Twarogi bez laktozy Mlekpol (SM) znakomicie sprawdzają się nie tylko jako samodzielne danie, ale również jako baza deserów i serników.

  21. Spomlek (SM) wprowadza opakowania ze struną

    Spomlek (SM), jako pierwszy polski producent sera, wprowadza na rynek porcje sera pakowane w innowacyjne opakowanie ze struną. Jest to wygodne i praktyczne rozwiązanie, do zastosowania w domu, pracy, szkole oraz podróży.

  22. Hochland Polska: Na innowacje zawsze jest miejsce na rynku mleczarskim

    – Szukamy coraz bardziej wyrafinowanych smaków serów w dodatkami smakowymi, które dają nam przyjemność doznań sensorycznych. Przyjemności kulinarne definiowane są już nie w kategoriach ilościowych lecz jakościowych – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager Hochland Polska. – Jesteśmy skłonni kupować droższe produkty, jeśli oferują nam ciekawy smak. Kluczowe jest dostarczanie konsumentowi właściwego produktu, we właściwej cenie, właściwym miejscu i czasie i przy użyciu właściwych środków promocji. Kluczem do rozwoju kategorii jest wprowadzenie nowych rozwiązań w zakresie opakowań, smaku, składników. To miejsca na prawdziwe innowacje, która powiększą grupę konsumentów oraz wprowadzą nowe okazje do konsumpcji.

  23. Holandia: Danone wykłada 240 mln € na fabrykę odżywek

    Rosnący popyt na odżywki spowodował, że Francuzi zdecydowali o inwestycji w nowy zakład w ramach działu Early Life Nutrition. Zakład zlokalizowany będzie w Cuijk w Holandii, gdzie powstawać będą odżywki marek Aptamil i Nutrilon. Zakłąd zacznie produkować w drugiej połowie 2017 roku. To największa inwestycja w zakłady Danone w Europie, która pozwoli podwoić zdolności wytwórcze w Holandii. Produkty będą eksportowane do 80 krajów świata.

  24. Grupa Mlekovita: Megainwestycja za 300 mln zł

    Laktoferyna i produkty mleczne w standardzie odżywek dla dzieci będą wytwarzane w budowanej właśnie Fabryce Proszków Mlecznych, inaczej Mlekovita 3. To największa inwestycja Mlekovity, dotąd firma wydatkowała 80-100 mln zł rocznie. Obecnei wartość inwestycji wyniesie 300 mln zł. Dostawcą urządzeń i linii technologicznych jest GEA.

  25. Nowy kanał sprzedaży dla mleczarni w Hiszpanii

    Hiszpański producent mleczarski Central Lechera Asturiana z grupy Corporación Alimentaria Peñasanta porozumiał się z firmą Interapothek w sprawie sprzedaży specjalistycznych produktów w 800 aptekach na terenie kraju. Produkty te odżywki dla niemowląt do karmienia początkowego i następnego. Pozycjonowane są do kategorii premium i noszą nazwy: ia Baby 1, ia Baby 2.

  26. Malezja: Nestlé inwestuje 87 mln franków w zakłady produkcji napojów i nudli

    Kwota inwestycji to w przeliczeniu na euro 80,5 mln. Zostanie ona przeznaczona na budowę nowych zakładów w mieście Shah Alam, w którym już działają zakłady Nestlé. Pracuje w nich blisko połowa pracowników Nestle zatrudnionych w Malezji.

  27. Chr. Hansen: Rośnie waga czynnika czyszczenia etykiet

    – Podobnie jak w innych krajach Europy, także w Polsce obserwujemy rosnący trend czystej etykiety – mówi Marcin Kuprewicz, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Chr. Hansen Polska. – Maleje zatem popyt na różnego rodzaju dodatki, które należy deklarować na etykiecie. Dotyczy to szczególnie substancji konserwujących, takich jak na przykład używane do produkcji sera azotan potasu lub lizozym, czy różnego rodzaju zagęstniki i stabilizatory stosowane do produkcji napojów fermentowanych – dodaje nasz rozmówca.

  28. Ryki (SM): Idziemy w stronę innowacyjnych technologii w serwatce

    – Trzeba przede wszystkim pamiętać, że serwatka jest traktowana jako substytut mleka w proszku mówi Grzegorz Kapusta, Wiceprezes w Ryki (SM). – Jest szczególnie polecana tam, gdzie można zastąpić nią droższe mleko w proszku. Stosowanie serwatki w produktach spożywczych ogranicza zawartość soli mineralnych – nadają one artykułom bardziej słonawy smak. W związku z tym, stosując proszek serwatkowy, dodaje się go do takiej granicy, aby nie zepsuć esencji. Bardzo ważnymi składnikami serwatki są wysokiej jakości białka serwatkowe i laktoza. Białka serwatkowe wykorzystywane są w wielu produktach spożywczych – jogurtach i twarożkach – nadając im łagodny smak. Wyodrębniona z serwatki, oczyszczona laktoza coraz częściej stanowi cenny materiał w farmacji – dodaje nasz rozmówca.

  29. Rosja: Wimm-Bill-Dann tworzy nową linię dla dzieci

    PepsiCo ogłosiła wprowadzenie na rynek nowej linii w ramach marki Czudo (Cud). Nowa linia nazywa się Dzieci Cud. Produkty tej marki przeznaczone są dla dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym. Produkt jest przeznaczony do zaspokojenia potrzeb organizmu szybko rozwijającego się dziecka, które idzie z przedszkola do szkoły. To właśnie nowe obowiązki w szkole, prace domowe, aktywność w klubach sportowych i zabawy z rówieśnikami, powodują zwiększone zapotrzebowanie na zdrową i zbilansowaną dietę. Linia obejmuje pożywne koktajle mleczne, jogurty, twarożki z kawałkami owoców i kawałkami biszkoptu.

  30. Najciekawsze produkty targów Polagra Food 2015

    Nowe produkty wysokobiałkowe z przeznaczeniem dla osób aktywnie budujących ciało i mięśnie pod marką Super Body Grupy Mlekovita oraz nowe sery w plastrach Kasztelan z mleczarni Sierpc (OSM) w dopracowanej wizualnie kopercie skupiały uwagę profesjonalistów z handlu i branży

  31. USA: California Dairies uruchamia instalacje do proszkowania mleka

    Dwie nowe instalacje w zakładzie w Visalia w Kalifornii pozwalają otrzymać mleko w proszku o wyższej specyfikacji. Mleko odtłuszczone w proszku wyróżnia się niskim poziomem przetrwalników i ma być odpowiednie do aplikacji UHT dzięki wysokiej temperaturze i stabilności. Nowe mleka w proszku ma dawać wyższe szanse na konkurencyjnym rynku światowym.

  32. USA: Dairy Farmers of America wprowadza mleczny napój energetyczny

    W ostatnim tygodniu DFA ogłosiła w mediach społecznościowych wypuszczenie na rynek swojego nowego produktu. Pod nową marką Live Real Farms znalazł się zaprojektowany na potrzeby klientów dzisiejszej ery napój z mleka i owoców.....

  33. Niemiecki handel stawia na GMO-free w mleczarstwie

    Niemieccy detaliści będą promować produkty – w tym mleczarskie – wolne od GMO. Dla przykładu Rewe planuje wyeliminować inżynierię genetyczną w ramach swojej marki własnej. Ten proces jest już w toku, a 60 mleczarni już dostarcza do Rewe produkty wolne od GMO. Są to mleko, śmietana, śmietanka oraz jogurty owocowe. Także inne sieci tj. Edeka i Norma wprowadzają produkty wolne od GMO do marki własnej.

  34. Anuga w hali 10.1. z 380 wystawcami na 23 500 m²

    Na tegorocznych targach Anuga wystawiać się będą takie firmy jak: Alpro, Andechser Molkerei, Andros, Arla, Bauer, Delizia, DMK, Ehrmann, Emmi, Fage Dairy, Fayrefield Foods, FrieslandCampina, Hochwald Foods i Zanetti. Wystawiać się będą mleczarnie z Belgii, Francji, Grecji, Wielkiej Brytanii, Irlandii, Woch, Holandii, Austrii, Polski, Szwajcarii, Hiszpanii i Cypru. Po raz pierwszy znajdą się tu także mleczarnie z Argentyny, Australii i Tajlandii.

  35. Finlandia: Valio wypuści produkty z obniżonym poziomem dodawanego cukru

    Valio chce zmniejszyć zawartość dodawanego cukru o połowę w wybranych produktach, w tym jogurtach. To wyjście naprzeciw oczekiwaniom konsumentów, których świadomość nt. cukru jest ważnym zjawiskiem. Jak podaje Valio redukcji cukru chce połowa Finów – dotyczy to zwłaszcza produktów podstawowych.

  36. Arla Foods Ingredients podwaja produkcję alfa-laktoalbuminy

    Alfa-laktoalbumina jest dominującym białkiem w mleku kobiecym, ale występuje także naturalnie w mleku krowim. Uzupełnianie produktów dla niemowląt tym białkiem pozwala wytwarzać bardziej doskonały i zbliżony do kobiecego mleka produkt.

  37. Hiszpania: Central Lechera Asturiana w czołówce innowacyjności

    Czwarte miejsce na „radarze innowacyjności” firmy Kantar Worldpanel jest powodem do dumy dla hiszpańskiej mleczarni wchodzącej w skład grupy CAPSA Food. Co warte zauważenie, raport firmy Kantar mówi również, że w latach 2013-2014 spadła aż o 15% liczba innowacji w obszarze żywności pakowanej. Raport wskazuje jednak, że konsumenci nadal są zainteresowani innowacjami produktowymi i wartością dodaną produktów. Nośnikiem innowacji pozostają produkty markowe: 87% innowacji przypadało właśnie na nie (dane za 2014 rok). Wśród ostatnich nowości Central Lechera Asturiana były m.in.: 2,2 l butelka rodzinna pełnego i odtłuszczonego mleka oraz potreningowy napój dla sportowców na bazie mleka oraz napój zapobiegający bólowi stawów firmy

  38. Dannon wprowadza napój proteinowy

    Light & Fit Protein Shake to nowość od Dannona w USA, opcja już wśród produktów on-the-go. Dannon wprowadza je komunikując wygodny sposób na codzienne pokusy. Jedna butelka napoju proteinowego od Danone’a zawiera 12 g białka, 5 g błonnika i 0% tłuszczu.

  39. Szwajcaria: Emmi wprowadza drinki proteinowe

    Jak twierdzi Emmi, białka są modne z różnych powodów. Po spożyciu żywności zawierającej podwyższoną ilość protein czujemy się pełniejsi, dlatego uznaje się, że pokarmy bogate w białko są idealną przekąską. Nowy Emmi YoQua zawiera co najmniej 8% białka i tylko 2% tłuszczu, co czyni go idealną przekąską pomiędzy posiłkami. Jak podaje Emmi, produkty wysokoproteinowe są globalnie dominującym trendem, który rozpoczął się kilka lat temu w Stanach Zjednoczonych.

  40. USA: Coca-Cola poprawia wizerunek… mlekiem

    Spadające wydatki Amerykanów na napoje gazowane wpływają na poziom dochodów i zysków korporacji na tyle, że Coca-Cola znów zadecydowała o dalszych inwestycjach w segmencie mleczarskim. W przeszłości Coca-Cola już w 2009 roku wprowadziła na rynek mleczny napój Vio. W 2011 roku Coca-Cola przejęła w Panamie firmę mleczarską Grupo Industrias Lacteas, w tym samym roku zainwestowała w napój mleczny Core Power. Już wtedy Coca-Cola mówiła, że jest to przejaw wielkich ambicji Coca-Coli w segmencie mleczarskim. Potem w 2014 roku Coca-Cola przejęła Tonicorp, głównego producenta mlecznego w Ekwadorze.

  41. Premier Ewa Kopacz otwiera Centrum Badań i Rozwoju Mlekovity

    W dniu 13 października 2014 r. otwarto i poświęcono nową inwestycję w centrali Grupy Mlekovita. Zgodnie z założonym planem rozwoju firmy do użytku oddane zostało Centrum Badań i Rozwoju, którego uroczystego otwarcia dokonała Prezes Rady Ministrów Ewa Kopacz. W ramach Centrum Badań i Rozwoju funkcjonuje najnowocześniejsze Laboratorium, Zakład Fizykochemii oraz Zakład Mikrobiologii i Bakteriologii, wyposażone w najwyższej klasy sprzęt. Zdaniem Premier Ewa Kopacz wyposażenie Centrum jest na miarę XXI wieku. Premier podkreśliła, że jest to przykład idealnego połączenia nowoczesnej myśli technologicznej i środków europejskich.

  42. Hochland Polska: Rynek serów wciąż na fali wzrostu

    – Sery topione to dość ustabilizowana kategoria z wysoką penetracją oraz wysokim użytkownictwem – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Jedynym sposobem na wartościowy rozwój tej kategorii są innowacje. Hochland od początku swojego istnienia stawia na innowacje. Również w 2014 roku wprowadzamy nowe propozycje na rynek, które rozwijają całą kategorię. Jako lider brandowego sektora sera, bardzo mocno stawiamy na konsumenta i jego potrzeby. Chcemy by nasza marka i oferowane produkty najtrafniej odpowiadały na wszystkie serowe potrzeby.

  43. Mlekovita jako pierwsza wprowadza serwatkę demineralizowaną 90%

    Innowacyjne działania Spółdzielni Mleczarskiej Mlekovita na rzecz rozwoju nowych produktów pozwoliły na wprowadzenie do produkcji demineralizowanej w 90% serwatki w proszku. Tak wysoki stopień demineralizacji serwatki Mlekovita wprowadziła pierwsza w Polsce. W ofercie znajduje się również serwatka o 70% i 50% stopniu demineralizacji.

  44. Hochland Polska: Plastry to ważny element oferty

    – Idea plastrów nadal jest sporym walorem – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Popularnością cieszą się zarówno plastry żółte, topione, jak i twarogowe. Będąc najsilniejszym graczem na rynku markowych producentów serów mamy szeroką i najsilniejszą dystrybucję numeryczną i ważoną naszych produktów, jesteśmy obecni praktycznie we wszystkich sieciach handlowych w Polsce. Sukces plastrów Hochland to wynik konsekwentnej pracy nad wzmacnianiem marki i jej przewag rynkowych. Koncentracja na produktach markowych to filozofia całego koncernu. Podobnie jest w Polsce. Nasze produkty i marka Hochland przyciąga do sklepów konsumentów, buduje wartość kategorii oraz rozwija ją poprzez innowację. Z tego względu pozostajemy w gronie strategicznych partnerów każdej sieci i każdego detalisty.

  45. Ukraina: Milk Alliance wprowadza produkt funkcjonalny

    Choć na rynku ukraińskim odczuwa się dotkliwie zamknięcie rynku rosyjskiego, a walki z separatystami na wschodnich rubieżach toczą się non stop – na rynku pojawiają się nowe, rewolucyjne jak na ten rynek produkty mleczarskie. Marka Yagotynske wprowadza właśnie produkt dla osób starszych i w średnim wieku: Gerolakt. Napój ten wzbogacony jest w witaminy C i E.

  46. Austria: Ennstal Milch będzie produkować dla Mondelez

    Ennstal Milch należy do grona mało znanych producentów mleka. Osiąga „zaledwie” 67 mln € obrotu rocznego i przetwarza „tylko” 75 mln litrów mleka. Mleczarnia ta będzie wytwarzać napój mleczny pod marką Milka dla giganta spożywczego Mondelez (dawna nazwa Kraft Foods). Ennstal to także innowacyjny podmiot, który od pewnego czasu wprowadza na rynek innowacyjne opakowanie cartocan (butelka kartonowa przypominająca puszkę metalową). Produkt będzie dostarczany na rynek niemiecki i austriacki i prawdopodobnie będzie wymagał wstawienia dodatkowych linii wytwórczych do zakładu.

  47. Sertop: Niedawne innowacje są dziś standardem

    – Każde rozwiązanie ułatwiające użycie danego produktu jest oceniane przez konsumentów jako pozytywne – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Aneta Będkowska, Kierownik Biura Marketingu i Współpracy z Klientem w Sertop. – Pewne udogodnienia wprowadzone w produktach na przestrzeni ostatnich lat, są dzisiaj postrzegane jako standard. Klient oczekuje paseczków ułatwiających otwieranie produktu, opakowań wielokrotnego użytku umożliwiających dłuższe zachowanie świeżości produktu czy podgrzania wyrobu w mikrofalówce, pakowania każdego plasterka sera osobno itp. Nawet w przypadku najtańszych produktów te oczekiwania nie zmieniają się.

  48. Chiny: AAK otwiera Centrum Innowacji w Szanghaju

    AAK posiada kilka centrów innowacji na świecie i obecnie otwiera nowe – w Szanghaju. Umożliwi ono ścisłą współpracę z klientami firmy w procesie rozwoju i wdrażania innowacji produktowych. Nowe centrum w Szanghaju będzie koncentrować się na mleczarstwie, słodyczach i piekarstwie. Warsztaty i szkolenia będą dodatkową funkcją jakie zaoferuje nowe centrum. – To przełom dla chińskiego przemysłu spożywczewgo. To będzie wiodące centrum zwłaszcza dla rozwoju produktów tłuszczowych i olejów. Ten rynek rośnie bardzo dynamicznie w Chinach,. Wierzymy, że dostęp do innowacji ma duże znaczenie dla naszych klientów – mówi Rick Luo, General Manager AAK China.

  49. Mlekpol (SM): Nasze innowacje spotkały się z żywym odzewem rynkowym

    – Patrząc jak zmienia się tryb życia każdego z nas, zauważamy, że konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na rodzaj opakowania, na jego funkcjonalność, pojemność, w końcu wygodę w otwieraniu – mówi Forum Mleczarskiemu Ewa Gromadzka, Kierownik Działu Marketingu w Mlekpol (SM). – Niezwykle ważne jest także i to, by dzięki właściwemu opakowaniu produkt zachowywał świeżość jak najdłużej. Mając na uwadze rosnące wymagania klientów, oferujemy im linię produktów Milko. Milko – to kefiry, maślanki i jogurty w poręcznym opakowaniu – do spożycia poza domem – dodaje Ewa Gromadzka.

  50. Hochland Polska: Silna marka decyduje o sukcesie pracy z handlem

    – W pracy z handlem absolutnie unikamy schematów, dostosowujemy naszą ofertę i aktywności reklamowe do specyfiki danej marki, wielkości danego segmentu, działań konkurencji oraz grupy docelowej – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Na warunki pracy z handlem ma wpływ sytuacja na rynku surowców, która w tym roku nie była stabilna. Rok 2013 to okres wzrostu większości cen surowców, w niektórych przypadkach, jak chociażby masło, do poziomów rekordowych. Z drugiej strony możliwości przełożenia wzrostu kosztów surowców na konsumenta są ograniczone. W związku z tym marże producentów musiały więc spaść, bez względu na formę prowadzonej działalności oraz segment rynku. Oczywiście dostawcy związani sztywnymi kontraktami na dostawy marek własnych są w gorszej sytuacji. W dobie malejących różnic między produktami, to właśnie marka i związana z nią lojalność konsumenta decyduje o sukcesie pracy z handlem. Marki własne zawsze związane są z różnymi kompromisami, na które my, jako producent markowy, nie możemy sobie pozwolić. I to przynosi wymierne efekty – dodaje Jacek Wyrzykiewicz.

  51. Hochland Polska: Wygoda produktu to klucz w negocjacjach z handlem

    – Zauważaliśmy trend w kierunku produktów i opakowań odpowiadających na „zabiegany” tryb życia współczesnych konsumentów, którzy nie chcą jednocześnie rezygnować ze zdrowej żywności. Ich potrzeby zaspokaja np. nasza nowa linia twarogowych serów w plastrach. Współcześni konsumenci poszukują innowacji produktowych i opakowaniowych. Rozwój nowych kategorii jest odpowiedzią na rosnące aspiracje konsumentów – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Obserwujemy półkę serów i zauważamy ogromną różnorodność opakowań, dostosowanych do specyfiki kilkunastu segmentów rynku sera. Wspólnym mianownikiem jest z pewnością trend do podnoszenia wygody konsumpcji, np. opakowania typu „otwórz/zamknij”, a także indywidualizacja serii produktów w ramach marek parasolowych – dodaje nasz rozmówca.

  52. Drinktec 2013: Powrót do naturalnych dodatków

    Metody naszych babć są wciąż żywe, a naturalne surowce jako dodatek do żywności przeżywają swój renesans. Jako nośnik naturalnych witamin oraz składników mineralnych, budzą większe zaufanie konsumentów studiujących coraz uważniej skład produktów – taki wniosek płynie z rozmów jakie przeprowadziło Forum Mleczarskie z menadżerami firm oferujących dodatki do żywności na targach drinktec.

  53. Produkty z witaminami: Żywność wzbogacana witaminami

    Ideę wzbogacania żywności w witaminy rozpoczęto w latach 30. ubiegłego wieku w Danii, kiedy to wprowadzono wzbogacanie margaryn w witaminę A, w związku ze stwierdzonymi niedoborami tej witaminy na skutek zwiększenia spożycia czystych margaryn, jako zamiennika masła.

  54. Domowych Smaków Czar z nowymi Plastrami Twarogowymi Hochland

    Z okazji wprowadzenia na rynek nowych Plastrów Twarogowych Hochland, 19 czerwca 2013 r odbyło się inspirujące spotkanie prasowe. W restauracji Belvedere położonej w Parku Łazienkowskim w Warszawie, goście mogli stworzyć potrawy, które przywoływały smaki dzieciństwa. Spotkanie pełne niespodzianek poprowadziły Katarzyna Zielińska oraz Marzena Rogalska, natomiast pieczę nad gotowaniem sprawował kucharz z powołania i prawdziwy miłośnik polskich smaków – Tomasz Jakubiak.

  55. Wyjątkowe plastry sera żółtego Hochland Premium!

    Już w lipcu pojawią się w ofercie Hochland nowe, wyjątkowe smaki serów żółtych Premium w plastrach: Emmentaler Classic, Maasdamer Caracter, Kaaslander Premium. Sery żółte to największa kategoria na rynku serów w Polsce – co trzeci kilogram sprzedawanego sera w Polsce to ser żółty, a badania rynkowe pokazują, że sery żółte są najczęściej spożywanym rodzajem sera.

  56. Auchan otwiera hub logistyczny z Certivea HQE

    8 magazynów, które łącznie mają 48 tys. m2 obsługuje region Ile-de-France. Będą zaopatrywały 25 hipermarketów, 11 placówek typu Drive i inne formaty należące do Auchan. Dziennie przewożonych stąd będzie 4 tys. palet towarów. Zatrudnionych jest tu 220 pracowników. Dzięki optymalizacji współpracy z magazynami w Trappes i Epône, Auchan zaoszczędzi 1700 kursów ciężarówek i ponad 500 tys. km rocznie, co przekłada się na redukcję emisji CO2 o 525 ton.

  57. Hochland Polska: Polacy wracają do prostych smaków

    – Sery topione w plasterkach to ważna subkategoria, w której Hochland jest niekwestionowanym liderem – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska. – Zgodnie z szacunkami subkategoria jest warta rocznie prawie 147 mln zł i cały czas rośnie! Ser topiony w plasterkach notuje dynamiczny wzrost sprzedaży. W długim okresie sprzedaż wolumenowo rośnie szybciej niż wartościowo. Jednym z wyzwań Hochland Polska na ten rok jest dalsze zdynamizowanie całej kategorii serów topionych. Konsumenci cały czas poszukują produktów naturalnych – zwracają uwagę na ich skład i pochodzenie. Coraz modniejszy staje się trend powrotu do prostych, domowych smaków, a jednocześnie odkrywanie nowości – podkreśla Jacek Wyrzykiewicz z Hochland Polska.

  58. Hochland Polska: Rośnie rola dyskontów w handlu serami w plastrach

    – Kategoria serów w plastrach z systemem open/close rośnie zarówno w perspektywie długo- jak i krótkookresowej. Wzrost wartości sprzedaży jest szybszy niż wolumenu. Ser żółty pozostaje najważniejszym segmentem sera i umacnia się na pierwszej pozycji – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Handel Jacek Wyrzykiewicz, PR & Marketing Services Manager w Hochland Polska.

  59. Innova: Znaczek GMO-free w kręgu zainteresowania mleczarzy w Europie

    Zainteresowanie produktami naturalnymi rośnie w ostatnich latach.Jest to widoczne w dodawaniu naturalnych barwników, aromatów itp. Modne jest wciąż kupowanie produktów bio oraz mleka od krów wypasanych na łąkach i żywionych tym, co na nich rośnie. Do tego dochodzi etykietowanie znakiem „Wolne od GMO”. Lu Ann Williams, Dyrektor działu Innowacji w agencja badań rynkowych Innova Market Insights mówi, że coraz większe zainteresowanie taką etykietą widać zwłaszcza w Austrii i Niemczech. Działania w tym kierunku przenoszą się z Austrii, gdzie bardzo aktywnie taką etykietę wykorzystuje mleczarnia Heumilch, do Niemiec, gdzie Arla używa logo „Wolne od GMO” dla serów Bergbauern Emmentaler i Bergkäse.

  60. Nowy Hochland twarogowy w plastrach!

    Sery topione w plasterkach to ważna subkategoria, w której Hochland jest niekwestionowanym liderem. Zgodnie z szacunkami subkategoria jest warta rocznie prawie 147 mln zł i cały czas rośnie! Jednym z wyzwań Hochland Polska na ten rok jest dalsze zdynamizowanie całej kategorii serów topionych. Konsumenci cały czas poszukują produktów naturalnych – zwracają uwagę na ich skład i pochodzenie. Coraz modniejszy staje się trend powrotu do prostych, domowych smaków, a jednocześnie odkrywanie nowości. Tempo życia jest coraz szybsze, coraz większa ilość osób zaczyna preferować zdrowy styl życia, zdrowe odżywianie, większą ilości sportu, co wpływa na poszukiwanie szybkich i wygodnych rozwiązań w produktach spożywczych.

  61. De Care: Zjawisko sięgania po zdrowe produkty będzie rosło

    – Klienci nabywający produkty z kategorii Zdrowie w zdecydowanej większości dokładnie czytają etykiety produktów. Mało tego, często zadają pytania z nimi związane wykazując się wysoką wiedzą. Spadający poziom jakości żywności, coraz powszechniejsze alergie i choroby układu pokarmowego, silny trend powrotu do natury. Wszystko to powoduje wzrost sprzedaży tzw. produktów zdrowych. Oczekujemy, że zjawisko to przybierze na sile w 2014 roku, kiedy to w życie wejdą nowe przepisy Unii nakazujące umieszczanie na etykiecie alergenów i wartości odżywczych produktu – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskim Sylwia Sobkowicz, Koordynator Marketingu w De Care Group.

  62. Opakowania: Opakowania ekologiczne

    Według szacunków międzynarodowych, ok. 65% ogólnej produkcji opakowań wykorzystuje właśnie przemysł spożywczy. Dominują wśród nich papier – zwykle jako materiał opakowań zbiorczych, oraz tworzywa sztuczne pod postacią pojemników, butelek i folii.

  63. IOI Loders Croklaan pracuje nad składnikami mleka ludzkiego

    17 patentów na innowacyjne rozwiązanie Betapol opracowane w firmie w Holandii dotyczy przełomowego wynalazku, który jest najbliższy tłuszczowi mleka kobiecego. Ten w pełni naturalny składnik będzie używany do produkcji odżywek dla dzieci.

  64. Hochland: Polska to doskonałe miejsce na wprowadzanie innowacji

    Podczas odbywającego się tym razem w Polsce corocznego spotkania korporacyjnego Grupy Hochland menadżerowie Grupy omówili strategię rozwoju Grupy. Wielkopolska gościła członków Zarządu i przedstawicieli spółek z 12 krajów, w których znajdują się zakłady produkcyjne Hochland, m. in. z Niemiec, Rosji, Ukrainy, Hiszpanii, Francji i Iranu.

  65. Mleczarnia Gostyń (SM) otrzymała patent

    Mleczarnia Gostyń (SM) Decyzją UP RP Spółdzielnia otrzymała patent na wynalazek dotyczący wzbogacania mleka w substancje mineralne. Ochrona patentowa obejmuje 20-letni okres.

  66. Brenntag Polska: Zdaniem konsumentów błonnik ma związek ze zdrowiem

    – Zdaniem współczesnych konsumentów zdrowe trawienie ma istotny związek z ich ogólnym stanem zdrowia – mówi w rozmowie z Forum Mleczarskie Biznes Aleksandra Rybczyńska, Dyrektor Działu Mleczarskiego w Brenntag Polska. – Dlatego też konsumenci coraz częściej poszukują produktów prebiotycznych i probiotycznych, takich jak jogurty, które wpływają na optymalizację procesów trawiennych. Jednocześnie konsumenci mają niewielką wiedzę dotyczącą zalet prebiotyków stymulujących namnażanie się bakterii korzystnych dla układu pokarmowego. Nie wiążą oni raczej błonnika z prebiotykiem. Według badań Sensusa dotyczących wiedzy i świadomości klienta, istnieje powszechne przekonanie, iż błonnik spożywany w pokarmach i napojach korzystnie wpływa na stan zdrowia – dodaje Aleksandra Rybczyńska.

  67. SIG: Nowa butelka z kartonu

    SIG zaprezentował nową butelkę z kartonu o nazwie combidome. Opakowanie oferuje stabilność, łatwe nalewanie i łatwe trzymanie w dłoni. Markus Boehm, Chief Market Officer (CMO) w SIG Combibloc mówi: - W combidome zawarliśmy wszystkie udowodnione korzyści jakie dla produktu i środowiska oferuje opakowanie kartonowe. Nowa butelka przynosi wygodę i zróżnicowanie przeznaczenia.

  68. Wielka Brytania: Müller Dairy kontynuuje dobry rok

    Müller Dairy oferujący linię Müller Corner zamierza kontynuować dobrą passę. Już dziś Müller Corner jest najpopularniejszą linią jogurtów i osiąga największą sprzedaż w Wielkiej Brytanii według raportu Nielsen z grudnia 2012 roku. Firma sprzedaje 590 mln opakowań rocznie i osiąga obroty z tego tytułu sięgające 217 mln £.

  69. Nowe skrobie do produktów z czystą etykietą

    Grupa Ingredion wprowadza na rynek produkty uzupełniające ich gamę skrobi z czystą etykietą Novation® (bez symbolu E) – serię Novation Endura. Pierwszy produkt z tej nowej serii, który zostanie wprowadzony na rynek, to skrobia Novation Endura 0100, charakteryzująca się najwyższą i dotąd nieosiągalną tolerancją na proces oraz maksymalną stabilnością. Ta nowa seria skrobi z czystą etykietą umożliwi producentom tworzenie szerszej niż kiedykolwiek gamy atrakcyjnych, wolnych od konserwantów i naturalnych produktów, w tym deserów mlecznych, przetworów owocowych, sosów i dressingów.

  70. Innova: Napoje alternatywne do mlecznych rosną na świecie

    Agencja badań rynkowych Innova szacuje, że liczba nowości w grupie napojów alternatywnych do mlecznych zestawiona tymi drugimi to zaledwie 5% tych ostatnich (badania roczne kończące się w październiku 2012). Mimo to zdaniem analityków rynek notuje ożywienie. Siłą napędową jest rozwinięty rynek zachodnioeuropejski, gdzie produkty tego typu stają się częścią oferty mainstreamowej.

  71. Sery do zapiekania: Sery na gorąco

    Półki sklepowe różnicują się za sprawą pomysłowości dostawców i otwartości zamawiających. Również klienci coraz chętniej odwiedzający inne kraje są coraz bardziej świadomi innych produktów i po takie sięgają robiąc zakupy.

  72. Probiotyki: Zdrowie na talerzu

    Bezpieczeństwo żywności i sposób żywienia należą do najważniejszych problemów zdrowia publicznego. To właśnie one decydują w znacznym stopniu o prawidłowym rozwoju fizycznym, intelektualnym i emocjonalnym każdego z nas.

  73. Raisio nowym wyłącznym dystrybutorem produktów Benecol w Polsce

    Raisio wraca do gry na rynku margaryn. Margaryna Benecol ma bowiem w Polsce nowego dystrybutora. Jest nim Raisio Sp. z o.o., która należy do fińskiego koncernu Raisio Group będącego jednocześnie właścicielem marki Benecol. Margaryna Benecol jest dostępna na polskim rynku od 2002 roku. Tej jesieni Kruszwica (ZT) przestała dystrybuować Benecol i wprowadziła na rynek nowy produkt.

  74. FrieslandCampina bardziej ekologiczna

    Holenderski gigant mleczarski poczynił ogromne postępy w odpowiedzialnym i zrównoważonym sposobie zarządzania kartonowymi opakowaniami. Po tym jak opracowano metodę zarządzania zrównoważonego dla opakowań indywidualnych, od 2013 roku również kartonowe opakowania zbiorcze będą pochodzić w większym stopniu z odzysku.

  75. Japonia: Lider probiotyków planuje megawzrost

    W ciągu najbliższych 3 lat firma planuje zwiększyć sprzedaż jogurtów probiotycznych o 30%. Już teraz firma ma 42% rynku jogurtów ogółem, który wart jest ponad 300 mld jenów (2,8 mld €). Wartość posiadanego segmentu probiotyków to 37 mld jenów (347 mln €). Firm ujawniła swoją pozycję rynkową oraz plany przy okazji prezentacji wyników finansowych.

  76. Bunge wprowadza nowe margaryny pro-zdrowotne

    Optima Cardio i Optima Omega 3 - to nowe produkty wprowadzane przez Kruszwicę (ZT). Jak podaje producent wprowadzeniu na rynek nowej marki towarzyszyć będzie kampania telewizyjna, która rusza już 15 listopada. Firma liczy, że przekaz, który ona niesie dotrze nie tylko do dotychczasowych konsumentów margaryn pro-zdrowotnych, ale i przekona tych dla których codzienna profilaktyka antycholesterolowa jest szczególnie ważna.

  77. Mleko: Płynne złoto

    Mleko towarzyszy nam od najmłodszych lat, choć później skuszeni swobodą, samodzielnością, zaangażowani w swój własny rozwój, zapominamy o nim. Wolimy opić się colą, fantą, albo sprite’m. Wolimy wejść do McDonald’s lub Pizza Hut, zjeść szybko oraz smacznie.

  78. Produkty sojowe: Fanaberia czy pomyłka?

    Polski rynek mleczarski od lat wykazuje różnorodność towarową, od której niejeden zachodni kupiec dostaje zawrotu głowy. Wszystkie produkty zdają się przekonywać o swoim dobroczynnym wpływie na organizm.

  79. 0%: Biznes bez grama tłuszczu

    Nie od dzisiaj wiadomo, że wygląd i „pierwsze wrażenie” mają istotne znaczenie w życiu większości ludzi. Dlatego nie jest dziwne, że coraz większą popularnością cieszą się wszelkie sposoby i techniki poprawiania matki natury i korygowania mankamentów urody.

  80. Kanada: Danone zmienia komunikację marek Activia i DanActive po sprawie sądowej

    Producent jogurtów Activia i DanActive w Kanadzie zgodził się zmienić oświadczenia zdrowotne dla tych dwóch produktów. Ma to miejsce po sprawie sądowej zapoczątkowanej w październiku 2009 roku, a zakończonej właśnie teraz w przypadku której zakwestionowano kwestie regulacji trawienia oraz poprawę sprawności immunologicznej. Danone zgodził się wypłacić 1,7 mln $ lub od 15 $ do 50 $ w przeliczeniu na pojedynczego klienta osobom, które nabyły wspomniane produkty. Koncern zmieni także swoje komunikaty z ‘klinicznie udowodnione’ na inne mniej ryzykowne. Dodane będą także informacje dotyczące tego, że spożywanie w/w produktów powinno być częścią zbalansowanej diety i zdrowego stylu życia. Poprosiliśmy polski oddział firmy Danone o zajęcie stanowiska w tej sprawie. na nasze pytanie odpowiedziała Ewa Zacharewicz, Kierownik ds. Relacji Zewnętrznych i Komunikacji.

  81. Rynek chiński rośnie w tempie 10-15%

    Według danych Euromonitor popyt na rynku chińskim ma szansę utrzymać swoją dynamikę. O ile produkcja mleczarska na świecie wzrośnie ze 126 mld litrów do 137 mld do 2015 roku. Azja i Obszar Pacyfiku mają decydować o tym wzroście dzięki wzrostowi z 31 mld litrów do 37 mld litrów, podczas gdy konsumpcja w Europie i Ameryce Płn podlega stagnacji, choć na wysokim poziomie. To wszystko odbywać się będzie przy prospericie na takich rynkach jak Ameryka Łacińska.

  82. Turcja: Tetra Pak inwestuje 25 mln € w zakładzie produkcji opakowań

    Inwestycja w Izmirze umożliwi produkcję takich formatów jak Tetra Gemina czy Tetra Prisma oraz wprowadzenie nakrętek typu HelliCap. Decyzja o inwestycji zbiega się z 40-leciem działania w Turcji.

  83. Produkty bio: Jesteś tym, co wybierasz

    Zawarty w tytule slogan reklamowy firmy FrieslandCampina, jednej z największych firm mleczarskich na kontynencie europejskim przemawia do konsumentów produktów mleczarskich na tyle skutecznie, że roczne wzrosty sprzedaży odnotowane przez tę firmę wyniosły 20%. To tylko jedna z wielu historii jakie niesie kariera żywności bio.

  84. Opakowania: Podbić sprzedaż część 1

    Im większa świadomość konsumentów, tym nowsze potrzeby, których spełnienie muszą zapewniać producenci. Opakowanie nie może pozostawać w tyle. Wiedzą o tym producenci i starają się wychodzić im naprzeciw.

  85. Napoje wzbogacone: Health i wellness napędzają kategorię

    Warto zapamiętać te dwa słowa gdyż health i wellnes (zdrowie i dobrostan) – coraz silniej wpływają na zakupy artykułów mleczarskich. I jest to dopiero początek kariery żywności funkcjonalnej, która wprowadziła wiele zamieszania na rodzimym rynku.

  86. Probiotyki: Modne bakterie zamknięte w odświeżającym napoju

    Współczesny konsument poszukuje już nie tylko smacznego produktu, ale i jednocześnie zdrowego. Mleczne produkty pitne są świetną formą orzeźwienia, które zazwyczaj serwowane w wygodnym opakowaniu mogą być spożywane, jako zaspokojenie pragnienia jak i lekka przekąska pomiędzy posiłkami.

  87. Jogurty pitne: Butelka rządzi

    Butelka, jej łatwe i wygodne wykorzystanie czynią zeń wymarzony towar dla małych placówek handlowych, a nawet vendingu, ale to placówki wielkopowierzchniowe z ich niskimi cenami wciąż dyktują warunki w handlu.

  88. Innowacje: 0% -To, co nas podnieca...

    ...to się nazywa 0%. 2011 to drugi, kolejny rok rozkwitu segmentu produktów 0% tłuszczu i 0% dodatku cukru. Trend został zapoczątkowany w 2009 roku, kiedy placówki handlowe zaczęły wyodrębniać nową kategorię.

  89. Jogurty naturalne: Skok dzięki tradycji

    Jogurty naturalne to ulubiony nabiał kobiet „strzegących” wagi oraz osób starszych, które przywiązane są do spożywania białego jogurtu. Ostatni rok przynosi tu duże zmiany wynikające ze zmiany stylu i filozofii życia.

  90. Segmentacja: Single: Od brzydkiego kaczątka do łabędzia

    Można by zacząć słowami... dawno, dawno temu żyły sobie na świecie brzydkie kaczątka. Pewnego dnia, ktoś zauważył, że część z nich jakby wyładniała i nabrała cech, wartych zainteresowania. „Piękne łabędzie”, raczej single, stały się fascynującą.

  91. Sery żółte z wartością dodaną: Kiedy warto zapłacić więcej

    Świat zmienia się bardzo szybko. Liczba nowości zaskakuje konsumentów w każdym obszarze. Nie ma prawie dnia, bez nowości w telewizji, na sklepowej półce, w ogłoszeniu w gazecie.

  92. Produkty funkcjonalne: Moda, nadzieja i przyszłość

    Produkty funkcjonalne to wyroby, które za sprawą zastosowanych dodatków do żywności przejawiają dodatkowy wpływ na organizm człowieka, w porównaniu do swych tradycyjnych odpowiedników.

  93. Sery plasterkowane: Wygoda (prawie) nie ma ceny

    Skąd szybciej znika towar? Z półki samoobsługowej czy ze stoiska tradycyjnego? Większość handlowców z nowoczesnych kanałów dystrybucji wskazuje na produkty paczkowane wybierane osobiście przez klienta.

  94. Robico (ZUH) reklamuje produkty Smukła Linia w Warszawie

    Firma planuje dotrzeć do kobiet o średniej i wyższej sile nabywczej oraz preferencjach typu wellness (dieta, wysiłek fizyczny, zdrowe mleczne produkty wysokiej jakości. Firma rozpoczyna kampanię o charakterze zasięgowym w lutym we wszystkich wagonach metra, w 100 pojazdach 40 linii autobusowych.

  95. Popyt na sery z przyprawami nie rośnie znacząco

    Dywersyfikacja rynku serów podpuszczkowych (żółtych) skłoniła nas do zapytania Tadeusza Bruja, Prezesa Polmlek w Lidzbarku Warmińskim o sytuację w modnym ostatnio segmencie z przyprawami. - Zainteresowanie rynku serami z przyprawami jest stałe i wbrew pozorom nie rośnie tak znacząco, jakbyśmy tego oczekiwali – komentuje Prezes Bruj. - Sery z przyprawami typu pieprz, zioła, papryka albo chili mają swoich okazjonalnych konsumentów, którzy od czasu do czasu, dla odmiany sięgają po ten produkt, a potem wracają do tradycyjnych smaków. Zatem nie jest to zbyt znaczący rynek, ale nie należy o nim zapominać.

  96. Gostyń (SM): Mleko zagęszczone spełnia oczekiwania

    Mleczarnia Gostyń (SM) wypuściła na rynek mleko zagęszczone light z błonnikiem. To kolejny produkt w linii mlek zagęszczonych wzbogacanych. Podczas targów Anuga rozmawialiśmy ze Zbigniewem Łukasikiem, Kierownikiem Działu Marketingu. - Jesteśmy zaskoczeni jak dobrze zostało przyjęte przez rynek mleko zagęszczone z magnezem. Zadziałała tu koncepcja dodatku zawierającego magnez do kawy wypłukującej magnez. Również cały design ma ogromne znaczenie. Dziś trudno sobie wyobrazić tak nowoczesny produkt bez nowoczesnego opakowania.

  97. Arla Foods Ingredients pomaga czyścić etykiety

    Produkty naturalne bez dodatków zyskują na wolumenie sprzedażowym w całej Wschodniej Europie. Konsumenci poszukują produktów zdrowych oraz bardziej wartościowych za te same pieniądze. Arla Foods Ingredienst rozpoczęła kampanię mającą na celu pomagać firmom mleczarskim zwiększać ich rynek serów i jogurtów (wolnych od dodatków).

  98. Złoty Medal Polagra-Food dla Lazur (SM)

    Sąd konkursowy pod przewodnictwem Erwina Wąsowicza przyznał Złoty Medal Polagra-Food Spółdzielni Mleczarskiej Lazur. Złotym Medalem nagrodzone zostały sery pleśniowe Lazur z kulturami probiotycznymi Srebrzysty i Złocisty, plastry 100 g. Uroczyste wręczenie medali miało miejsce 12 września na uroczystej Gali podczas Międzynarodowych Targów Poznańskich Polagra-Food. Wyróżnione produkty cechuje nowoczesność, innowacyjność technologiczna, najwyższa jakość i doskonały smak.

  99. Finlandia: Valio-10 lat marki Laktoosition

    Matti Harju, Wiceprezes ds. Rozwoju Technologii w Valio, który wynalazł opatentowaną później metodę oddzielania laktozy mówi: - Dziesięć lat temu, Valio uruchomiło produkcję pierwszego na świecie napoju mlecznego, który smakuje jak świeże mleko i może być spożywane przez ludzi, którzy cierpią na problemy jelitowe wywołane przez nawet najmniejsze ilości laktozy. Smaczne produkty bezlaktozowe były jednym z głównych czynników sukcesu Valio zarówno w Finlandii jak i na rynkach międzynarodowych. W 2010 roku produkty marki Laktoosition stanowiły 8% sprzedaży netto Grupy.

  100. Włoszczowa (OSM): Substytucja śmietany jogurtem naturalnym rośnie

    - Zjawisko substytucji pomiędzy śmietaną i jogurtem naturalnym jest bardzo widoczne, a jego skala systematycznie rośnie. Coraz większy odsetek społeczeństwa zwraca uwagę na kalorie, tłuszcz, cukier. Można powiedzieć że mamy wysyp jogurtów 0% - mówi Ryszard Pizior, Kierownik Działu Handlu i Marketingu w mleczarni Włoszczowa (OSM). - Jogurty naturalne odgrywają coraz większe znaczenie również w sektorze HoReCa – zwraca uwagę Ryszard Pizior - Bardzo ważnym czynnikiem, który pogłębia zjawisko substytucji, szczególnie w gastronomii, jest cena jednostki tłuszczu.

  101. EkoŁukta: Sklepy specjalistyczne rozwijają się dynamicznie

    O handel mlecznymi produktami ekologicznymi zapytaliśmy Roberta Saludę, Prezesa Zarządu w Mleczarnia EkoŁukta. - Rośnie nie tylko liczba sklepów specjalistycznych, ale także ich powierzchnia: do niedawna przeważały sklepy o powierzchni 50-70 m2, obecnie coraz więcej z nich przekracza 100 m2, a istnieją już także markety samoobsługowe o pow. powyżej 250 m2. Problemem handlu nowoczesnego jest nadal niezbyt duża oferta żywności eko, a także trudność z jej odnalezieniem na półkach – podkreśla Robert Saluda.

  102. Segment deserów ma charakter przyjemnościowy

    O specyfikę rynku deserów mlecznych zapytaliśmy Justynę Siewierską, Senior Product Manager w Dr. Oetker Polska. – Segment deserów ma charakter przyjemnościowy, impulsowy i jest otwarty na nowości. Dlatego tak ważne są komunikacja, ekspozycja, jakość oraz wygląd deseru i jego opakowania.

  103. Maluta: Wyroby klasyczne to wciąż większość w grupie śródziemnomorskich

    Intensywny rozwój rynku produktów mleczarskich o rodowodzie śródziemnomorskim, a zwłaszcza bałkańskim skłonił nas do zapytania o szczegóły Mieczysławę Masalską, Kierownik Działu Handlu i Marketingu w Maluta Nowy Dwór Gdański (OSM). Jej zdaniem rynek trzeba podzielić na produkty klasyczne i light. Jogurty typu bałkańskiego, (greckiego, bułgarskiego, tureckiego) to około 60-70% rynku, resztę zajmują dynamicznie rozwijające się produkty light.

  104. Warto nasycać rynek produktami funkcjonalnymi

    Jako, że polski rynek od 5 lat jest chłonny na mleczne produkty funkcjonalne podjęliśmy ten wątek w rozmowie z Edytą Rapsiewicz, Dyrektor ds. Handlu i Marketingu w Robico (ZUH). - Z uwagi na fakt, że walka z nadwagą to już społeczny problem, uważam, że warto nasycać rynek takimi produktami, zwłaszcza mleczarskimi. Z obserwacji wynika, że grupa docelowa osób zainteresowanych zdrowym odżywaniem się i profilaktyką dotycząca redukcji masy ciała powiększa się. Rdzeń grupy docelowej stanowią ludzie stale odchudzający się. Fascynujące jest to, że oprócz tego, że można się najeść serkiem czy nasycić koktajlem, dodatkowo można uzupełnić niezbędne witaminy i minerały.

  105. Metaliza zwiększa sprzedaż

    Na półkach sklepowych zaczynają gościć sery pakowane w sposób coraz bardziej zaawansowany technologicznie. Grupa Polmlek wprowadziła dwa lata temu do segmentu twarogów, serów topionych oraz żółtych opakowanie typu metaliza. Zastosowanie metalizy wyraźnie ożywia sprzedaż. Zapytaliśmy Małgorzatę Rucińską, Marketing Manager w Grupie Polmlek z czego to wynika.

  106. Ser czy podróbka - oto jest pytanie

    Tłuszcze roślinne, skrobia, a nawet łój. To tylko niektóre ze składników, jakie można znaleźć w produktach seropodobnych. Mimo że na pierwszy rzut oka niczym nie różnią się od prawdziwych serów, w rzeczywistości mają z nimi niewiele wspólnego. Zanim skusimy się na apetycznie wyglądającą goudę, w wyjątkowo atrakcyjnej cenie, sprawdźmy, czy zamiast sera nie kupujemy jego atrapy.

  107. Stonyfield Farm jogurt w nowatorskim opakowaniu wykonanym z roślin

    Stonyfield Farm - wiodącym na świecie producent jogurtów organicznych, wprowadza na rynek pierwszy kubek wykonany z tworzyw sztucznych na bazie roślin.

  108. Norwegia: Innowacyjna etykieta

    Norweska firma Time Temp testuje innowacyjne etykiety, które wskazują okres przydatności produktów. Etykieta jest przyklejana do opakowania i towarzyszy produktowi od momentu magazynowania po dystrybucję.

  109. Wlk. Brytania: Rynek produktów funkcjonalnych rośnie wolniej

    Brytyjski rynek produktów i napojów funkcjonalnych powinien rosnąć o ok. 4,5-6,5 % rocznie przez najbliższych pięć lat, ale legislacja Unii Europejskiej prawdopodobnie ograniczy rozwój nowych produktów – wynika z raportu Key Note. Raport Functional Foods 2010 przewiduje tempo wzrostu dla produktów funkcjonalnych podobne do tego, jakie przypisane jest ich tradycyjnym odpowiednikom oraz podkreśla kluczową rolę pracom nad rozwojem produktów. – Silniejszy wzrost będzie wymagał rozwoju nowych produktów w różnych sektorach rynku i może okazać się trudniejszy niż dotychczas ze względu na regulacje UE – można przeczytać w podsumowaniu.

  110. Frost & Sullivan: Rynek produktów wspomagających odchudzanie wzrośnie dwukrotnie do 2015 r.

    Odsetek osób otyłych, który rośnie równomiernie zarówno w Europie jak i w Stanach Zjednoczonych, staje się coraz większy również wśród narodów azjatyckich – wynika z analizy Frost & Sullivan. Zdrowe jedzenie oraz zdrowy tryb życia, najlepsze rozwiązania pozwalające zachować szczupłą sylwetkę, pozostają dla wielu konsumentów sporym wyzwaniem. Dlatego rynek dodatków do żywności wspomagających odchudzanie ma przed sobą perspektywę dużego wzrostu. Z badań Frost & Sullivan można wnioskować, że przychody na tym rynku zwiększą się z 7,5 mln. $ w 2008 r. do 13,9 mln. w 2015 r. – uwzględniono tu m.in. składniki powodujące uczucie sytości/ tłumiące głód, wspomagające spalanie tłuszczu (termogeniki) i inne składniki pozwalające kontrolować wagę.

  111. Bioplastikowe opakowania ze skórek owocowych?

    Badacze z Malezji podali, że udało im się stworzyć biodegradowalne trwałe i ekonomiczne w produkcji plastikowe opakowania ze skórek owoców tropikalnych. Plastik z owoców został wytworzony na Uniwersytecie Sain Malaysia (USM) i zrobiony ze skórek owoców takich jak banan, jagodzian rambutan i chlebowiec chempedak.

  112. Francja: Pierwszy w europie jogurt słodzony stewią

    Danone jako pierwszy wprowadzi w Europie jogurt słodzony stewią, całkowicie naturalną substancją słodzącą, której użycie było do tej pory zakazane w Europie. Danone przygotowuje się do wprowadzenia jogurtu na bazie stewii, naturalnego słodzika pochodzącego z Ameryki Południowej, który we Francji został dopuszczony do użytku we wrześniu zeszłego roku.

  113. Przed starciem tytanów

    Choć margarynowy biznes nie może zaliczać ostatnich lat do udanych, to jest w segmencie tłuszczów obszarem dobrze rokującym na przyszłość nawet mimo spowolnienia gospodarczego. Jak sygnalizujemy od dwóch lat, mowa o segmencie tłuszczów funkcjonalnych.

  114. Od kopciuszka do księżniczki

    Mleko jest pokarmem bliskim doskonałości” tylko jak zwiększyć jego spożycie [Parafraza powiedzenia Hipokratesa]

  115. Bakterie pożyteczne dla zdrowia

    Wiedza konsumentów na temat probiotyków i innych grup żywności funkcjonalnej z roku na rok się pogłębia. Obserwuje się wzrost wiedzy nabywców na temat zdrowego odżywiania i jego wpływu na zdrowie. Jak podaje najnowszy raport Deloitte...

  116. ESL staje się trendy

    Produktami mlecznymi ESL interesują się takie firmy jak Pepsi i Coca-Cola. Ci, którzy inwestują w technologię ESL w Polsce wiedzą co robią.

  117. Serek wiejski z probiotykiem

    Idea żywności funkcjonalnej ma związek z filozoficzną tradycją Wschodu, w której nie stosuje się zróżnicowania pomiędzy pożywieniem, a lekarstwem. Ze Wschodu żywność funkcjonalna trafiła do krajów Europy Zachodniej i do USA, gdzie staje się coraz bardziej popularna.

  118. Bio - Więcej niż moda

    Jak pokazują dane rynkowe, segment produktów bio w Europie nieustannie rośnie. W samych tylko Niemczech jego wartość wyniosła w 2007 roku 5,45 mld euro. Wolumen mleczarskich wyrobów bio to już 424 tys. ton. W Polsce oczekuje się, że trend bio stanie się jednym z najbardziej znaczących w najbliższych latach.

  119. Nie tylko Benecol

    Napoje funkcjonalne zawierające substancje obniżające poziom cholesterolu stają się coraz popularniejsze w społeczeństwach o rosnącej świadomości żywieniowej, gdzie dbałość o własne zdrowie i dobre samopoczucie staje się kierunkiem nie tylko odżywiania, ale i sposobem na życie. Ogromną szansę dostrzegły w tym nie tylko koncerny produkujące żywność, ale także koncerny handlowe – wprowadzając produkty obniżające poziom cholesterolu, oferowane pod private label.

  120. Ożywienie większe niż zwykle

    Megakategoria jogurtów stanowi jeden z najbardziej dynamicznie i wszechstronnie rozwijających się segmentów rynku mleczarskiego, także polskiego. Choć słowo „polskiego” mogłoby być tu trochę mylące; 86% rynku opanowały firmy Danone, Zott i Bakoma, z czego tylko ostatnia może pochwalić się polskim pochodzeniem.

  121. Prebiotyki na rozstaju

    Choć spowolnienie gospodarcze podważa wiarę w sprzedaż produktów funkcjonalnych, to nie należy oczekiwać załamania w tym obszarze. W poniższym materiale skupimy się na prebiotykach, kategorii wyrobów, które niewtajemniczeni mylą permanentnie z probiotykami.

  122. Siła napędowa innowacji

    Na całym świecie mleczne produkty funkcjonalne stanowią najszybciej rozwijającą się grupę wyrobów spożywczych. Teza ta dotyczy zwłaszcza jogurtów pitnych. Funkcjonalny biznes przynosi również w Polsce wymierne korzyści, choć nie wszystkim. Tajemnica tkwi w tym, kiedy produkt pojawił się na rynku oraz, czy odpowiednio wsparto jego sprzedaż. Bez wsparcia reklamowego nie ma bowiem mowy o zyskowności przedsięwzięcia.

  123. Probiotyczny biznes

    Konsumenci przychylnie patrzą na produkty, które gwarantują widoczne i szybkie rezultaty działania po ich spożyciu. Dlatego należy przypuszczać, że wśród produktów funkcjonalnych uwaga konsumentów skupi się w najbliższym czasie na żywności poprawiającej funkcje trawienne, do której zaliczają się m.in. probiotyki.

  124. Japończycy wprowadzają jogurt antywrzodowy

    Jak podaje Rzeczpospolita japońscy naukowcy opracowali jogurt, który dzięki stosownym przeciwciałom zwalcza bakterie wywołujące wrzody (helicobacter pylori). Jak dowiaduje się Forum Mleczarskie, badania nad tym wynalazkiem trwały w istocie od 5 lat (prace dostępne w Journal of Dairy Science Vol. 87, No. 12, 2004). Jednakże dopiero teraz napój jest dostępny na rynku w Japonii i rychło pojawi się w USA.

  125. Czarne i czerwone mleko funkcjonalne z Chin

    Choć Chiny ostatnio kojarzą się z aferą mleka skażonego melaminą, to rynek chińskiego nabiału jest niezwykle intrygujący.

  126. Beauty Foods – popyt na urodę rośnie

    Wzbogacanie produktów mleczarskich staje się kluczowym elementem strategii firm na całym świecie. Za najbardziej obiecujący obszar uznaje się kosmeceutyki: produkty mleczarskie zawierające substancje upiększające. Ich popularność bije rekordy w Japonii i krajach śródziemnomorskich (zwłaszcza w Hiszpanii).

  127. Rynek serów podpuszczkowych: Ludzie chcą dziur w serze

    Powyższy tytuł w skrócie tłumaczy to, czego konsumenci poszukują stojąc przed półką z serami. Dziury to kwintesencja sera i jego jakości. I wszystko wskazuje na to, ze popyt na sery tego typu rośnie. Ale starzy weterani (gouda i edamski) pozostaną już na zawsze tuzami tego rynku. Chyba że producenci znów popsują ich jakość.

  128. Rynek hiszpański: Hiszpańskie dylematy

    Spośród rynków europejskich, Hiszpania należy do rynków szczególnych. Wyjątkowość rynku mleczarskiego w Hiszpanii polega na wysokiej innowacyjności oferty oraz dużej świadomości konsumentów. Z drugiej strony, gdyby polscy mleczarze posłuchali swoich hiszpańskich kolegów, którzy zgrzytają zębami na swoją kwotę mleczną być może nabraliby dystansu w narzekaniu na kwotę przyznaną Polsce. A ujawnijmy, że Hiszpanie mogą wytworzyć 6 mln ton mleka. Popyt krajowy zaś wynosi 9 mln ton.

  129. Trendy: Tłuszcze – Ucieczka do przodu

    Z początkiem 2008 roku rozpoczynamy cykl poświęcony innowacjom. Dzielimy go na część obejmującą teorię i praktykę. Chcemy jednocześnie wytłumaczyć i pokazać handlowcom zajmującym się nabiałem i tłuszczami żółtymi wszystkie istotne aspekty dotyczące żywności funkcjonalnej. W pierwszym numerze Forum w części „Innowacje w praktyce” zwracamy uwagę na innowacje w tłuszczach.

  130. Arla Foods wprowadza Nową Globalną Strategię

    31 X 2008 firma Arla Foods ujawniła plan strategii obliczony na lata 2009-2013. Rynek Polski i Niemiec będzie traktowany jako core market (rynek podstawowy) obok Szwecji, Danii, Wielkiej Brytanii I Finlandii, co oznacza wzmożoną aktywność w tych krajach.

copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25