Serwis www.forummleczarskie.pl wykorzystuje ciasteczka (ang. cookies) w celu gromadzenia informacji, które pozwalają lepiej adaptować stronę do potrzeb i preferencji Czytelników oraz budować statystyki dotyczące oglądalności. Cookies można wyłączyć w każdej chwili w ustawieniach przeglądarki internetowej. Brak takiej zmiany oznacza możliwość zapisu w pamięci urządzenia. Więcej informacji znajdą Państwo w Polityce prywatności. Zamknij

Raporty ze świata

Szukaj:

Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2016 (25)
Rynki Międzynarodowe: Biznes mleczarski w Chinach, dodano 2016-12-19

Chiny są nie tylko największym na świecie producentem żywności, ale też jej największym konsumentem ilościowym. Ponieważ mieszka tam ponad 1,3 mld osób, czyni to Chiny najludniejszym państwem świata, z przeogromnym potencjałem absorpcyjnym żywności.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2016 (24)
Rynki międzynarodowe: Włoski smak, dodano 2016-07-08

Włochy uważane są za jednego z kluczowych graczy na rynku produktów mleczarskich na świecie. We Włoszech pracuje około 2000 podmiotów gospodarczych zajmujących się przetwórstwem mleka. Generują one obrót wartości 15 mld euro oraz zatrudniają 25 000 pracowników.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2016 (74)
Jogurty typu greckiego: Greckie innowacje, dodano 2016-05-06

Jogurty greckie od kilku lat cieszą się coraz większą popularnością. Ich motorem napędowym jest przeświadczenie konsumentów, że są korzystniejsze dla zdrowia niż zwykłe jogurty.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 6/2015 (73)
Austria: Sery znad modrego Dunaju, dodano 2016-03-19

Austria to państwo położone w Europie, federacja dziewięciu krajów związkowych o powierzchni 83 871 km². Mleczarstwo Austrii jest uważane za najbardziej konkurencyjny sektor mleczarski w Unii Europejskiej.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 5/2015 (72)
Słowacja: Mliečne výrobky, czyli nabiał ze Słowacji , dodano 2016-02-04

Słowacja to niewielkie państwo śródlądowe w Europie Środkowej o powierzchni zaledwie 49 034,7 km². Oprócz Polski graniczy z Austrią, Czechami, Ukrainą oraz Węgrami. Powierzchnia kraju w 61% jest górzysta, z licznymi kotlinami śródgórskimi.


Robert Stawski, Forum Mleczarskie Biznes 3/2015 (22)
Kazachstan: Analiza rynku mleka i produktów mlecznych w Kazachstanie , dodano 2016-01-09

Produkcja mleka w Republice Kazachstanu w ostatnich latach wykazuje pozytywny trend wzrostowy. Doskonałym przykładem jest rok 2014, w którym Kazachstan wyprodukował 5020 tys. ton mleka, czyli o 216 tys. ton więcej niż w 2012 r


Robert Stawski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2015 (21)
Rynki międzynarodowe: Ukraina – duży potencjał i jeszcze większe problemy, dodano 2015-08-28

W dążeniu do zysku ukraińscy producenci zorientowani są przede wszystkim na eksport, co pozbawia krajowych konsumentów wysokiej jakości produktów mleczarskich. Przetwórcy zaś z lękiem oczekują na rozpoczęcie nowego sezonu „wielkiego mleka”.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2015 (70)
Wielka Brytania:  Produkt wyspiarzy, dodano 2015-08-21

Wielka Brytania, zwana Zjednoczonym Królestwem Wielkiej Brytanii i Irlandii Północnej, to unitarne państwo wyspiarskie. Stanowi szóstą gospodarkę świata według PKB nominalnego i ósmą gospodarkę świata według parytetu siły nabywczej.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2015 (21)
Rynki międzynarodowe: Rynek Maroka, dodano 2015-07-04

Od kilkunastu ostatnich lat mleczarstwo marokańskie przechodzi znaczne przeobrażenia. Zainteresowanie mlekiem wywodzi się głównie ze zwiększającego się dochodu Marokańczyków oraz dochodowości tego biznesu dla firm i państwa.


Robert Stawski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2015 (20)
Rynek międzynarodowy: Białoruś -Przetwórstwo mleka i rynek produktów mlecznych Białorusi, dodano 2015-04-10

Na Białorusi istnieje wiele podstaw do znacznego wzrostu produkcji mleka: odpowiednia ziemia pod hodowlę bydła, wykwalifikowana siła robocza, stosunkowo wysoki potencjał genetyczny zwierząt, wiele dużych hodowli i zakładów przetwórczych.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 1/2015 (20)
Produkty kozie: Rynek produktów kozich na świecie, dodano 2015-03-30

Mleko i produkty kozie mają unikalną kompozycję wartości odżywczych. Przede wszystkim są postrzegane, jako wyroby o bardzo wysokiej jakości odżywczej białek oraz dużej zawartości średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2014 (19)
Mleczarstwo na świecie: Rynki afrykańskie cz.1, dodano 2014-12-07

Tunezja to państwo arabskie o powierzchni 163,6 tys. km2 leżące w północnej Afryce nad Morzem Śródziemnym. Graniczy z Algierią i Libią. W latach 1881-1956 r. Tunezja znajdowała się pod protektoratem Francji.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Praktyka 1/2013 (08)
Sery duńskie: Duńskie specjały, dodano 2013-06-06

Królestwo Danii to niewielkie państwo w skład którego oprócz ­Danii (terytorium na kontynencie) wchodzą także: Grenlandia oraz Wyspy Owcze. Dania graniczy od południa z Niemcami, a przez cieśninę Sund ze Szwecją.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Praktyka 2/2012 (07)
Sery francuskie: Z kolebki sera, dodano 2013-02-01

Nie bez zbędnej kokieterii można powiedzieć, że kuchnia francuska jest uznawana za jedną z najlepszych i najbardziej wysublimowanych smakowo kuchni na świecie. Francja często nazywana jest kolebką sztuki kulinarnej, chociaż jak się okazuje nie do końca jest to prawdą.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 4/2012 (53)
Handel międzynarodowy: Hiszpania: Gdzie robią zakupy Mistrzowie Euro(py) 2012?, dodano 2012-09-27

Królestwo Hiszpanii znane bardziej, jako po prostu Hiszpania najczęściej kojarzy nam się z błękitną wodą i żółtymi piaskami plaż, kontrowersyjną walką byków – corridą oraz piłką nożną w wykonaniu takich klubów jak FC Barcelona lub Real Madryt.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2012 (14)
Rynek międzynarodowy: Norwegia: Tine da Ci wszystko, dodano 2012-08-30

Z Norwegią kojarzy się tylko jedna mleczarnia: Tine, która przechodzi od lat kurację odmładzającą, polegającą na koncentracji produkcji. Myliłby się jednak ten, który by posądził Tine o schlebianie księgowym zainteresowanym tylko w obniżaniu kosztów.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2012 (52)
Rynek międzynarodowy: Rumunia: Rumuńskie meandry handlu, dodano 2012-08-09

Rumunia to państwo w południowo-wschodniej części Europy graniczące z Węgrami, Serbią, Bułgarią, Ukrainą oraz Mołdawią. Od grudnia 1955 roku Rumunia jest członkiem ONZ, od marca 2004 roku – NATO.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Praktyka 1/2012 (06)
Sery austriackie i niemieckie - Alpy, zamki i sery, dodano 2012-07-26

Kuchnie obu krajów cechują się wszechobecną wielonarodowością sztuki kulinarnej powstałej pod wpływem sąsiadujących z oboma krajami państw. Sery w obu państwach są bardzo popularne i doceniane.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Praktyka 1/2012 (06)
Sery z basenu Morza Śródziemnomorskiego: Południowe sery, dodano 2012-07-19

Polakom Morze Śródziemne kojarzy się przede wszystkim z sielskimi wakacjami. Szmaragdowe morze, lazur nieba i cudowne słońce. Najczęściej wymienianymi krajami są Włochy, Grecja lub Hiszpania.


Aleksandra Karpińska, Forum Mleczarskie Handel 2/2012 (51)
Jogurty typu śródziemnomorskiego: Modne południe, dodano 2012-07-19

Mleczarskie produkty śródziemnomorskie odniosły sukces na polskim rynku. Czy firmy będą w stanie zaspokoić rozbudzony apetyt klientów?


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 2/2012 (51)
Handel międzynarodowy: Bułgaria: Handel po bułgarsku, dodano 2012-06-15

Bułgaria od lat kojarzy się Polakom z tańszymi wakacjami, słońcem, złotym piaskiem, błękitnym morzem i przyjaznymi, uśmiechniętymi ludźmi. Z geograficznego punktu widzenia Bułgaria to państwo położone w południowo-wschodniej Europie, na Bałkanach.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2012 (12)
Rynek międzynarodowy: Finlandia: Valio znaczy doskonały, dodano 2012-04-19

Finowie uważają swoje mleko za najczystsze w Europie, a prowadzona tam konsolidacja jest w finalnej fazie. Finlandia słynie z innowacji w przemyśle mleczarskim; od Benecolu poprzez produkty bezlaktozowe do produktów pozwalających zarządzać wagą.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2012 (50)
Handel międzynarodowy: Belgia – kraj wybrednych klientów, dodano 2012-04-12

Belgia (lub inaczej Królestwo Belgii) to prawdziwy unikat na rynku europejskim. Trudno bowiem wyobrazić sobie sprawne funkcjonowanie państwa, w którym przez 535 dni nie ma rządu. Okazuje się jednak że można. Belgowie bowiem to bardzo wybredni ludzie – nie tylko politycznie, ale i kulinarnie.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Praktyka 2/2011 (05)
ABC serów: Skarby Holandii, dodano 2012-03-30

Holandia to trzeci po USA i Francji eksporter żywności na świecie, mimo że w rolnictwie zatrudnionych jest zaledwie 3% społeczeństwa. Holandia zaliczana jest także do 5 największych producentów sera na świecie i zajmuje 3 pozycję wśród największych eksporterów tego produktu.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 6/2011 (49)
Handel międzynarodowy: Holandia – sieci stare jak świat, dodano 2012-02-10

Holandia to niewielki kraj w Europie, który mimo skromnej wielkości i zaledwie 16,6 mln ludności ostatni kryzys wydaje się przechodzić jak z ... tulipanowego płatka. Według danych firmy Euromonitor, rynek detaliczny w Holandii już w 2010 r. pokazywał pierwsze sygnały ożywienia gospodarczego.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 3/2011 (11)
Rynek międzynarodowy: Dojrzale, czyli po szwedzku, dodano 2012-01-20

Mleczarstwo w Szwecji jest przykładem zaawansowanej i niemal zakończonej koncentracji. Karty rozdaje tu Arla Foods, która właśnie przyłączyła swojego największego rywala, firmę Milko.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 5/2011 (48)
Handel międzynarodowy: Handel po węgiersku, dodano 2011-12-15

Rynek węgierski charakteryzuje się stagnacją, będącą pochodną niedawnego kryzysu gospodarczego i spadku siły nabywczej Węgrów, co doprowadziło do wyraźnego spadku obrotów w marketach.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 4/2011 (47)
Handel międzynarodowy: Handel po niemiecku, dodano 2011-10-13

Najważniejszym wyznacznikiem decydującym o zakupie produktu w Niemczech jest cena, ale jakość wyrobu i szerokość asortymentu mają również ogromne znaczenie. Każda podwyżka cen żywności jest tematem do dyskusji między klientami.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2011
Litwa-Estonia-Łotwa: Bałtyckie tygrysy liżą rany, dodano 2011-09-15

Niewielki rozmiar krajów bałtyckich przekłada się na zupełnie inną, mniejszą skalą działania mleczarni. Przeszły one jednak podobną historię jak polskie podmioty działając najpierw w strukturach scentralizowanych, które następnie dzielono w chwili urynkowienia gospodarki


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 3/2011 (46)
Handel międzynarodowy: Handel po słowacku, dodano 2011-07-21

Rynek handlowy na Słowacji charakteryzuje się dużym nasyceniem placówkami handlowymi i ostrą konkurencją, zbliżoną do tego, co obserwuje się w sąsiednich Czechach.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 2/2011 (45)
Handel międzynarodowy: Handel po czesku, dodano 2011-05-26

Walka o klienta prowadzona przez sieci handlowe w Czechach to walka o przetrwanie. Liczą się najsilniejsi. Na niewielkim rynku, zupełnie nieporównywalnym z polskim, trwa wojna, z której wyjdą zwycięsko tylko najwytrwalsi, gotowi przez lata czekać na zyski.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2011 (10)
Rynek mleczarski w Austrii: Razem tworzą przyszłość, dodano 2011-04-08

Pierwsze i czwarte pod względem obrotów przedsiębiorstwa mleczarskie utworzą największą grupę mleczarską w Austrii o wspólnych obrotach rzędu 750 mln euro. W ten sposób powstaje firma większa od największych firm mleczarskich w Polsce.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2011 (44)
Handel międzynarodowy: Handel po austriacku, dodano 2011-03-31

Handel w Austrii jest skoncentrowany i cechuje go duży udział produktów marki własnej. W modzie jest korzystanie z oferty sklepów dyskontowych, ale królem rynku pozostają supermarkety, które ostro konkurują z depczącymi im po piętach dyskontami.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Handel 1/2011 (44)
Handel międzynarodowy: Rosyjski poker, dodano 2011-03-25

Rosja to rynek handlowy, który wciąż ma wiele do nadrobienia. W najmniejszym stopniu dotyczy to Moskwy lub Sankt Petersburga, gdzie większość operatorów detalicznych rozpoczynała swoją działalność, ale najwięcej jest do zrobienia w pozostałych miastach Federacji.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2010 (09)
Rynek mleczarski na Ukrainie: Ukraińskie bezdroża, dodano 2010-11-15

Poziom wiedzy o mleczarstwie ukraińskim jest w Polsce niski, ale nawet na Ukrainie panuje w tym względzie duża dezorientacja, gdyż poziom produkcji ogłaszany przez urząd statystyczny rozmija się z opiniami rodzimych ekspertów nawet o 20%. Według oficjalnych informacji Ukraina wyprodukowała w 2008 roku około 11,8 mln ton mleka (4% mniej wobec 2007 roku).


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 2/2010 (08)
Rynek mleczarski w Rosji: Rosyjska ruletka część 2, dodano 2010-07-30

W pierwszym tegorocznym wydaniu Forum Mleczarskie Biznes zaprezentowaliśmy część 1 opracowania o rynku mleczarskim w Rosji. Dziś przedstawiamy część 2.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2010 (07)
Innowacje: Witaminy i minerały do nabiału, dodano 2010-04-08

Artykuły mleczarskie wzbogacane witaminami i mikroelementami są profilowane pod wyraźnie określone grupy odbiorców w różnym wieku, często narażone na określony typ schorzeń. Profesjonalna machina marketingowa idąc w parze z zaawansowaną technologią wspiera już od kilkunastu lat udaną sprzedaż produktów wzbogacanych w takie składniki.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 1/2010 (07)
Rynek mleczarski w Rosji: Rosyjska ruletka cz. 1, dodano 2010-03-26

Rosja to jeden z największych rynków konsumenckich na świecie, z populacją około 142 millionów obywateli. Mimo że, w najbliższych 10 latach przewiduje się spadek liczby ludności o blisko 10 milionów osób – kraj ten stanowi niezwykle atrakcyjny rynek dla wielu producentów dóbr szybkozbywalnych.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2009 (06)
Rynek międzynarodowy: Sery na świecie, dodano 2009-12-19

Według ekspertów z Agencji Informacyjnej CredInform North-West rosyjski rynek sera jest zorientowany głównie na lokalnych producentów, którzy dostarczają ok. 60% wolumenu. Wyniki sprzedaży pokazują, iż w ostatnim okresie zauważa się pewien niewielki spadek w konsumpcji w związku z panującą recesją.


Joanna Górska, Forum Mleczarskie Biznes 3/2009 (06)
Produkty Light: Trend light uwodzi Europę, dodano 2009-12-17

Już w starożytności greccy i rzymscy lekarze definiowali otyłość jako chorobę wymagającą leczenia. W średniowieczu otyłość uznawana była za symbol bogactwa i piękna.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2009 (05)
Rynek mleczarski w Wielkiej Brytanii: Boże chroń królową (i mleko też), dodano 2009-09-21

Choć brytyjski rynek mleczarski rośnie na poziomie 0,5% rocznie, to produkcja mleka odnotowuje najniższy poziom od 40 lat. Angielski przemysł pogłębia w zapaści, który wykorzystują importerzy oraz firmy zagraniczne m.in.: z Irlandii.


Robert Zawadzki, Forum Mleczarskie Handel 2/2009 (33)
Handel na świecie: Trendy w handlu detalicznym na świecie, dodano 2009-05-25

Najwięksi światowi detaliści od kilku lat dzielą między sobą udziały w globalnym rynku. Według danych Deloite z 2007 r. dziesięć największych przedsiębiorstw handlowych odnotowało w 2005 r. łączną sprzedaż na poziomie 885 mld dolarów. W pierwszej piątce znajdują się niezmiennie detaliści działający na rynku spożywczym – Wal-Mart (1), Carrefour (2), Metro AG (4) oraz Tesco (5).


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2009 (04)
Rynek mleczarski we Włoszech: Włoskie specialité, dodano 2009-03-31

Italia to jeden z tych krajów, gdzie emocje i marka znaczą najwięcej. Także w wyrobach mleczarskich.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 3/2008 (03)
Rynek mleczarski w Hiszpanii: Hiszpańskie dylematy, dodano 2009-02-13

Spośród rynków europejskich, Hiszpania należy do rynków szczególnych. Wyjątkowość rynku mleczarskiego w Hiszpanii polega na wysokiej innowacyjności oferty oraz dużej świadomości konsumentów. Z drugiej strony, gdyby polscy mleczarze posłuchali swoich hiszpańskich kolegów, którzy zgrzytają zębami na swoją kwotę mleczną być może nabraliby dystansu w narzekaniu na kwotę przyznaną Polsce. A ujawnijmy, że Hiszpanie mogą wytworzyć 6 mln ton mleka. Popyt krajowy zaś wynosi 9 mln ton.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2008 (02)
Rynek mleczarski we Francji: Mleczna czołówka, dodano 2009-02-12

Francja ze swoją populacją na poziomie 60,7 mln ludzi jest jednym z największych rynków mleczarskich w Europie. Kraj znany z serów i szampana cechuje się jednak wyraźną stagnacją po stronie popytu. Za to francuskie koncerny (tj. Groupe Lactalis, Danone, Bongrain i Sodiaal) znajdują się w czołówce największych firm światowych.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 2/2008 (02)
Skandal mleczny w Chinach, dodano 2009-02-10

Od początków września coraz szersze kręgi zatacza afera dotyczàca skażenia mleka w proszku, mleka dla niemowląt, mleka w kartonach, jogurtów pitnych, lodów i słodyczy przez toksyczną melaminą. Skażone mleko i jego przetwory były produkowane i masowo sprzedawane na rynku Chin. W wyniku zatrucia zmarło czworo dzieci, ponad 100 jest w stanie ciężkim, a ponad 60 000 innych cierpi z powodu dolegliwości po spożyciu różnych ilości mleka. Jak zapewnia Komisja Europejska zanieczyszczone mleko nie trafiło do Europy.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Biznes 1/2008 (01)
Rynek mleczarski w Niemczech: Furia za Łabą, dodano 2008-11-17

Ubiegły rok wyglądał bliźniaczo podobnie w niemieckim i polskim mleczarstwie. Wspólne były wzrost cen mleka i mleka i jego przetworów. W Niemczech najwięksi dostawcy artykułów mleczarskich tj.: Nordmilch, Campina, Müller ustanowili nawet wspólne stanowisko i zażądali zwiększenia ceny mleka, a największe sieci sklepów tj.: Aldi, Lidl, i Edeka bez wielkich targów wyraziły na to zgodę.


Janusz Górski, Forum Mleczarskie Handel 3/2008 (28)
Trendy: Nowy trend – sery bio, dodano 2008-10-15

W Niemczech sprzedaż produktów bio wzrosła w latach 2000-2006 dwukrotnie, z poziomu 2,05 mld euro do 4,5 mld euro. W USA sprzedaż produktów bio przekroczyła w 2007 roku poziom 3,7 mld dolarów, a dynamika rocznej sprzedaży wyniosła 26% wartościowo. W 2006 roku sprzedaż produktów bio na Wyspach Brytyjskich sięgnęła zaś 1,4 mld funtów.


copyright
Nathusius Investments Sp. z o.o © 2008-2017
02-920 Warszawa
ul. Powsińska 23/6
tel: 22 642 43 12, fax: 22 642 36 25