Forum Mleczarskie: ser topiony

Ciekawy produkt:

Grupa Polmlek ostatnio rozbudowuje portfolio produktów marki Capresi. W ofercie znajdują się obecnie ser śmietankowy, z papryką, z ziołami, oraz sery topione w plastrach z szynką, o smaku wędzonym, z pieprzem, z papryką. Nowe Capresi ma być przeznaczone dla osób oczekujących zdecydowanych smaków, ceniących innowacyjność i czas. Rzeczywiście Capresi jest produktem innowacyjnym: pakowane jest w opakowania typu „otwórz-zamknij” wykorzystujące folię metalizowaną i przekładane papierem.

Kto tu rządzi

Niewątpliwie coraz więcej firm zamierza umacniać swoją pozycję w segmencie serów topionych. Firmy szukają nowych form podania produktu (np. Hochland i Mlekovita (GK) inwestują w pudełka, Grupa Polmlek – w grube przekładane plasterki serka Capresi, proponują nowe dodatki funkcjonalne (Lactima, Ostrołęka SML), szukają powodzenia w handlu poprzez urozmaicenia smakowe (Grupa Polmlek, Sertop). W gruncie rzeczy rywalizacja toczy się o rynek wart 260 mln złotych, bo na tyle Forum Mleczarskie szacuje obecną wielkość rynku produktów innowacyjnych w obszarze serów topionych.

Najsilniejszą pozycję na rynku serów topionych mają Hochland, Lactima i Sertop, w grupie szybko rosnących nowych graczy znajdują się Mlekovita (GK) oraz Grupa Polmlek (marka Capresi). Mlekovita (GK) ostatnio dokonała zmian opakowań i obecnie oferuje sery w nowoczesnych pod względem użytkowym i stylistycznym pudełkach. Mocne wejście zapewniła sobie również marka Capresi, która w ostatnich miesiącach zmieniła formułę i opakowania wielu swoich produktów, przygotowując się do zdobywania rynku.

Cały rynek innowacyjnych serów topionych (pudełka i plasterki oraz wyroby funkcjonalne) Forum Mleczarskie wycenia na 260 mln zł. Wśród tych ostatnich pojawiają się sery topione z błonnikiem oraz kwasami omega 3 i 6. W ich produkcji przoduje Lactima oraz Ostrołęka (SML).

Producenci serów topionych w pudełkach: Grupa Lacpol Lactima Mlekovita (GK) Mlekpol (SM) TMT Łomża	Sery topione w kiełbaskach: Kowalew-Dobrzyca (OSM) Lactima Mlekovita (GK) Sertop Serwar (Grupa Polmlek)
Producenci serów w plasterkach: Bakoma Mlekovita (GK) Serwar Grupa Polmlek (w tym produkcja dla firmy Sertop)	Sery topione w krążkach: Bakoma Grupa Polmlek Sertop Serwar (Grupa Polmlek)
Sery topione w bloczkach: Grupa Lacpol Grupa Polmlek Kowalew-Dobrzyca (OSM) Łowicz (OSM) Mlekovita (GK) Sertop Serwar (Grupa Polmlek) TMT Łomża

Ciekawy produkt:

Ekologiczny ser smażony Bio z Granowa firmy Frąckowiak (ZPSiH) to wyrób przyrządzony według starej, tradycyjnej receptury z certyfikowanego ekologicznego chudego twarogu i naturalnego, ekologicznego masła extra. Wszystkie surowce wykorzystane do produkcji pochodzą z najczystszych ekologicznie regionów Polski. Zarówno chudy twaróg, jak i masło pochodzą z ekologicznego mleka, nie zawierającego zanieczyszczeń GMO i pestycydów niedozwolonych w rolnictwie ekologicznym. Cały proces technologiczny od momentu pozyskania mleka aż do usmażenia sera jest poddany ciągłej i ścisłej kontroli kolejnych jednostek kontrolujących. Do jego zalet – oprócz wygodnego pudełka – należy wieczko, które chroni przed wysychaniem produkt niezjedzony przez kilka dni itp. świadczy to o dbałości o wygodę dla konsumenta.