Arla Foods Ingredients rozpoczyna produkcję osteopontyny

Źródło: Food Ingredients First   Dodano: 2010-06-28 09:57:32

W Arla Foods Ingredients ruszyła produkcja białka obecnego także w mleku ludzkim – osteopontyny. Rezultatem długoterminowego projektu badawczego jest wyodrębnianie osteopontyny (OPN) z mleka krowiego za pomocą opatentowanego procesu. Po kilku latach produkcji pilotażowej udało się skompletować całą dokumentację, która umożliwia obróbkę osteopontyny na skalę przemysłową.

OPN może być używana do produkcji mleka dla niemowląt, które, ze względu na profil odżywczy, staje się przez to bardziej podobne do mleka matki – powiedział Peter Wejse, project manager. OPN jest obecnie dodawane do odżywek dla niemowląt przez producentów azjatyckich. Osteopontyna prawdopodobnie pomaga także w zachowaniu zdrowych zębów.