1. Aktualności
  2. Polska

Frąckowiak (ZPSiH): Coraz mniej twarogów nadających się do gliwienia

Źródło: Forum Mleczarskie Handel
Autor: Janusz Górski
© fmh

– Twarogi są jednym z dwóch podstawowych surowców przy produkcji sera smażonego Frąckowiak. Przede wszystkim ich jakość i pamiętana z dawnych czasów skłonność do tzw. gliwienia jest najważniejszym czynnikiem nadającym oryginalnemu serowi smażonemu przydomek „domowy” – mówi Forum Mleczarskiemu Handel Grzegorz Marciniak, Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH). – Wielu konsumentów pamiętających wzorowy ser smażony przyrządzany kiedyś we własnym zakresie dopytuje nieustannie o prawdziwe twarogi, z których kiedyś można było samodzielnie usmażyć ser smażony, a dziś… niestety nie jest to możliwe – mówi Grzegorz Marciniak.


– Gdzie podziały się zatem te prawdziwe twarogi do smażenia sera, kiedyś dostępne powszechnie, a dziś prawie unikalne. Najprawdopodobniej rynek zweryfikował je wymagając wydłużenie ich terminu przydatności do spożycia. To z pewnością wygodna cecha zarówno dla handlu jak i ostatecznego konsumenta, ale widać nie każdego. Obecnie kupowane twarogi potrafią wytrzymać w lodówce kilkakrotnie dłużej niż kiedyś, ale niestety nie „dają się ugliwić naturalnymi metodami”. Wyczuwalna jest ta tęsknota konsumenta za „dawnymi twarogami”. W sklepie już prawie nie można ich kupić, ale sery smażone Frąckowiak są produkowane właśnie z takich prawdziwych, tradycyjnych, samodzielnie gliwiejących twarogów – dodaje Dyrektor ds. Marketingu i Sprzedaży w firmie Frąckowiak (ZPSiH).