Prof. dr hab. A. Babuchowski: Produkcja i ceny rosną

Podczas V Euroforum Polskiego Mleczarstwa, prof. dr hab. Andrzej Babuchowski przedstawił zestawienie najbardziej interesujących mleczarzy informacji o rynku mleczarskim. Jak podaje prof. dr hab. Andrzej Babuchowski w 2011 roku produkcja mleka wzrosła niemal wszędzie, Nowa Zelandia odnotowała wzrost o 9,8%, Austria, Francja, i Australia odnotowały odpowiednio wzrosty o 5,7%, 4,5% i 3-4%. W większości innych krajów odnotowano wzrost o 2-3%. Wyjątkiem były Norwegia, Finlandia i Irlandia, gdzie raportowano spadek 1-2% w ciągu ostatniego roku.

Zgodnie z przedstawionymi danymi ceny detaliczne w większości krajów europejskich wzrosły w zakresie 2-4%. Jedynie Włochy i Francja informowały o stabilizacji cen. Przedstawiciele Wielkiej Brytanii informują zaś o ograniczaniu wydatków gospodarstw domowych w ich kraju. W Danii obserwuje się spadek popytu na mleko bio, a Finlandia przeżywa boom na masło (20%) i sery (5%).